木耳炒菜大全，爱吃木耳的可以收藏一下

家常豆腐

材料：豆腐 1块、鸡蛋 2个、青椒 1个、红椒 1个、木耳 少许（泡发并切成丝）、老干妈豆豉 1大勺、泡椒 1大勺、生抽 1小勺、老抽 1小勺、鸡精 少许、糖 1小勺、水 少许、水淀粉 少许。

做法：1.将豆腐切成方块；

2.放入打散的鸡蛋里使之沾均匀；

3.锅内少许油放入沾好鸡蛋液的豆腐；

4.两边煎成金黄色捞出备用；

5.另起油锅,放入老干妈豆豉和泡椒炒香；

6.放入青红椒和木耳煸炒；

7.放入煎好的豆腐块,翻炒一下，放入生抽，老抽，鸡精，糖，加入少许水；

8.大火快速翻炒一下,转中火2分钟后淋如水淀粉快速翻炒即可~

木耳炒肉片

材料：瘦肉200克、干木耳15克、食用油3汤匙、葱1段、姜1块、料酒少许、生抽2汤匙、鸡蛋1个、玉米淀粉1汤匙、胡椒粉少许

做法：1瘦肉切片，放入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉，抓匀。

2热锅凉油，下入肉片，炒至发白变色后烹入料酒去腥。

3放入五香粉、盐、葱炒香。

4放入木耳、萝卜片翻炒。

5放入老抽、少许水，稍稍炖煮。

6煮至木耳成熟，即可关火，淋入少许芝麻油，再次撒入适量葱增香。

芦笋火腿木耳炒蛋

材料：芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法：1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

糖醋排骨

食材：排骨、花椒粒、生抽、老抽、料酒、盐、油、白糖、陈醋、香叶、肉桂

做法

1、将排骨清洗干净后绰水。

2、煮锅加入适量水、料酒、花椒粒、香叶、肉桂放入排骨大火烧开后小火煮半个小时。

3、排骨捞出放入盆中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟。

4、炒锅加入油烧热，将排骨放入油中炸至金黄色捞出。

5、将多余油倒出，锅内留少许油，加入3汤匙白糖、少量肉汤，一点点盐加入排骨中小火煮5分钟。

6、这时加入3汤匙陈醋，大火收汁即可。

7、酸甜适中、外酥里嫩的糖醋排骨就做好了。

青椒炒鸭胗

食材：鸭胗、青椒、胡萝卜、大葱、盐、油、辣椒酱、料酒

做法

1、青椒、胡萝卜、大葱洗干净切片备用。

2、鸭胗洗干净，锅里放些冷水，将鸭胗放进去加些盐，水开后捞出鸭胗冷水冲洗干净，切博片备用。

3、在烧开的油锅内放入辣椒酱，大葱爆香锅。

4、爆锅后加入鸭胗继续煸炒。