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产妇月子里吃的饮食很重要，吃对了奶水就好，身体也能得到及时的恢复。今天介绍产妇月子里吃的麻油鸡块的做法。
鸡腿肉含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、钙、磷、铁等成分，其肉质细嫩，滋味鲜美，产妇常食有滋补养身、补血润肤的作用。
言归正传，下面我们就说说做它的主要食材：
- 鸡腿
- 老姜片
- 盐
- 鸡粉
- 生粉
- 生抽
- 米酒
- 水淀粉、黑芝麻油、食用油
1 将洗净的鸡腿切开，再斩成小块。
2 把鸡块放在碗中，放入盐、生抽、鸡粉。
3 拌匀至入味，撒上生粉。
4 拌匀，注入适量食用油，腌渍约15分钟至入味。
5 烧热炒锅，倒入少许黑芝麻油烧热。
6 下入姜片，用大火爆香。
7 放入腌渍好的鸡块，翻炒几下。
8 待鸡肉变色时淋入米酒，翻炒至断生。
9 放入少许生抽，炒匀提鲜。
10 注入约100毫升清水。
11 煮沸后盖上锅盖，转小火焖煮约5分钟至鸡肉熟透。
12 取下盖子，用大火翻炒至汤汁收浓。
13 倒入少许水淀粉勾芡。
14 关火后盛出焖煮好的鸡块即成。
温馨提示：勾芡时，要快速炒匀，以免水淀粉受热后凝固在一起，影响菜肴的美观。
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