市场设立高端零食专营区以“佳德仕”为代表将扬帆起航

采编：李雨霏

图片：橘子工作室

拍摄地：华丰国际副食城 佳德仕进口休闲食品 临沂大为食品有限公司

图为华丰国际副食城负责人陈坤同志与佳德仕进口休闲食品有限公司董事长刘德仕先生接受记者采访

转型过程中经历的阵痛是一剂自我鞭策的“良药”，我们会努力发现问题、克服困难，既然做了就要全力以赴的做好。----佳德仕董事长刘德仕

摘要

前几天我们的文章里提到华丰国际副食城将设立高端进口零食专营区，今天我们的记者就此次设立高端进口食品专营区来到华丰国际副食城对代表商户以及市场负责人进行了采访。接受采访的两位负责人分别对此次设立高端进口食品专营区表达了自己的想法。

采访对象：

市场负责人陈坤

佳德仕进口休闲食品有限公司董事长刘德仕

记者：您好陈总，高端进口零食已经跟随互联网的风刮遍了消费者的所及之区，为什么现在才去设立高端零食专营区呢？请问这次决定设立高端进口零食专营区，您作为市场负责人，都做了哪些准备工作？

陈坤：首先，纵观全国休闲食品的消费变化，以及消费者的心理都有一定的变化，高端进口的休闲食品越来越受小资一类的消费者欢迎。而高端进口食品是华丰国际副食城的短板。而作为省内副食市场已经趋于稳健发展的华丰国际副食城来说，我们认识到了这一点。所谓，只要开始就不晚！可能起步是晚了一些，但是既然决定做，我们会结合商户，全力以赴的做好！

而准备工作的话呢，我们五月份的时候，我与市场相关人员及商户相关代表参观走访了徐州、漯河、石家庄、济南、青岛等多个市场。以及在春季糖酒会上也在格外注意高端进口休闲食品。一线城市的高端进口休闲食品已经趋于成熟了。我们虽然看到了高端市场这块肉，但也要结合自己碗的大小。而深挖临沂消费市场，很多消费还是上不去，所以难免会出现消费与销量的不对等，考虑到这个问题后我们就开始开会讨论。最终，我们决定选择现有的高端进口休闲食品的几个商户做一个集中营。采用“腾笼换鸟”的形式，来将北区设成高端进口零食专营区。

记者：“搬家”的商户你们都是怎么妥善处置的？毕竟位置的“熟悉”度关系到客户与他们的合作。

陈坤：将商户们统一安放到东南位置，并今年免租、明年减租30%，以及协调国税地税等一系列问题。

（未完待续）

记者：您好刘总，刚才我们去看了“大为”店，那应该是您的最早营地。是怎么想到转型的？

刘德仕：对，你刚看到的“大为食品有限公司”是我的最早根据地，做这种中端食品的确已经轻车熟路。当初做这个店的时候也是经历了很多困难，经历了很多年的沉淀现在在经营上很稳定。至于转型，一是发现了高端市场的商机，二是临沂市场的不饱和。最重要的动力和初衷来源于想要挑战下。作为商人也好，作为一个普通人也好，安逸久了便会成惰性，这对于我而言是不可以的。

记者：是从什么时候决定转型升级，成立现在的佳德仕的呢？

刘德仕：2015年年底，也考虑到南面的店与这个店面都在做中端食品，有些重叠，在心理上觉得有些浪费资源。同行有转型的，我也想挑战下新的领域，所以有了你现在看到的佳德仕，在许多高端商超也设立了我们自己的佳德仕专卖区。

记者：中端与高端在经营上有哪些不同？

刘德仕：其实，都不同。若是最显而易见的就是销售环节的不同，高端的相对复杂一些。其次，涉及领域广，管理上工作量也比之前大大增加。

记者：初步挑战有哪些体验呢？

刘德仕：这是一个全新的领域，可以用“陌生”来形容。新的硬件设施、新的渠道、新的团队、新的供应商……等于全部推翻重来。

记者：也就是人们俗称的“二次创业”，好在这次创业是有很扎实的经营以及经济基础支撑，所以，在转型上遇到的困难也就是经营的困难。

刘德仕：转型的过程中一定会经历这样的阵痛，但是没关系，我们会努力去克服，既然做了就要全力以赴的做好！结果重要，享受过程更重要！二次创业也好，第一次创业也好，不同的地方有很多，但是相同的地方只有一个：心态！心态是非常重要的！

记者：陈总，佳德仕早已经着手准备建立市场，已经趋于成熟。这对我们此次设立高端进口零食专营区做了一个非常好的示范。刚才我们也和刘总聊到转型的不容易，有些能用钱解决的困难还算不上困难，而恰恰是经营、市场带动引导非常重要。问到这里，我想替我们的以“佳德仕”为首的高端进口休闲食品的商户问问您，市场会给这些商户争取哪些实际的优惠政策呢？

陈坤：日常的经营方面需要的我们一定不遗余力，至于你说的实际性的我得去跟领导汇报、商讨后才能知道。

记者：好的，如果还有后续报道，就报道你们商讨的结果。（哈哈哈）陈总，我们绝没有为难谁的意思，只是发自内心的认为，一个成熟市场想要拓宽领域，还是由低往高，所遇不易我们可想而知。而既然是市场决定并需要这块，作为市场方你们就要拿出诚意和态度来！对其他商户也是一种鞭策！这么多年的合作伙伴，我想在最关键的地方互相扶一把也说得过去，对吧。

陈坤：对，不会觉得这是为难。我能争取的一定尽力争取，我们也是下定决心的去设立高端进口零食区。我们也会在大门处显眼的位置做一个引导指示标志，真正打造华丰国际副食城高端进口零食专营区！也请媒体朋友监督指导。

对市场原有经营模式进行改造、转型升级，全面提升华丰国际副食城在全国同类专业市场的知名度和美誉度!近年来，在临沂商城、华丰集团和各职能部门的领导下，市场始终内抓管理，外树形象，把食品安全放在工作首位，努力打造消费者放心、满意市场。市场先后荣获全国诚信经营示范市场、全国副食类十大领军市场、山东省规范化文明诚信市场、山东省文明诚信市场、临沂市十大功勋市场、临沂市规范化文明诚信市场、临沂市诚信平安市场、临沂市十佳文明市场、临沂市十佳平安文明诚信市场、等多项荣誉称号。此次转型升级行动，我们也将拭目以待华丰国际副食城的崭新面貌！

气温很高，空气很闷

但是天空湛蓝、佳德仕的字眼格外明媚

今天我们的摄影师还拍了很多关于佳德仕的照片哦

一起来欣赏下哦

上图为佳德仕进口食品市内各大商场专柜

下图为佳德仕于华丰国际副食城的旗舰店