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我们经常可以看到有卖鸭头的，而且是很多人都喜欢吃的食物。但是说到鸡头却是另外的样子，鸡头不仅看起来恐怖，而且还留有很多不好的传说，比如“十年鸡头堪比砒霜”。
可是很多人依然不知道为什么鸭头吃的人多，而鸡头为什么人们很少吃。今天就来给大家解释一下：
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首先，“十年鸡头晒砒霜”的说法是谣传。
鸡通过头部的嘴吃进食物，但食物还是要到胃肠才能消化吸收，进入血液。即使有毒素，也是通过肝脏、肾脏等内脏器官进行处理，这些内脏倒是比较容易累积重金属等污染物，并不会自找麻烦地循环一遍特意积累到鸡头。
而且，十年鸡头这种说法也太不切实际了。要知道，一只鸡的正常寿命也不过5-7年，能活10年已经是非常衰老的鸡。更何况，现代饲养场里的鸡都是最常见的白羽鸡，通常养殖都不到40就上市了，怎么可能有十年的鸡头。所以，大家根本不用担心。
其次，目前的检测数据来看，鸡头也并不会比鸭头有更多毒素。
科学家检测发现，鸡头中的重金属等毒素含量并不会比鸡身上其他部位多，也不会比鸭头多。所以，说鸡头毒素多，完全是误传。
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那么，为什么鸭头吃的多，而鸡头吃得少呢？
最重要的原因是人们的口味喜好和饮食习惯的差异。
实际上，鸡头和鸭头，他们的营养价值是没有什么差异的，但二者的口感和风味却是不同的，吃起来给人的感受是不一样的。鸭头吃起来简单方便，是非常受人欢迎的美食。
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而且，现在鸭头的做法也很多，味道越来越好，形成一个良性的发展，就让大家更喜欢吃了。
另外一点，我觉得与产量也有关。鸭头个头略大，肉稍微多点，吃起来也方便。而且，整体产量也比较大，便于规模化食用。
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