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首先准备两条清洗干净的大鲫鱼
给它打上花刀，再把姜片放入里面，加入两勺的料酒
少许的葱段和两勺的盐
腌制20分钟，然后上蒸锅，水开蒸12分钟
蒸好的鱼
再把多余的汤汁，倒在一个空碗里
再准备青红辣椒末、姜末、蒜末、花椒适量
把准备好的青红辣椒末、姜末、蒜末、花椒放入刚才的鱼汁里，加入少许的盐、白糖、老抽、醋，搅拌均匀
然后倒在蒸好的鱼身上，这道美味的凉拌大鲫鱼就做好了
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