仔细辨别串串火锅老油和一次性锅底！

6月8日被举报"锅底重复使用"的，

五味缘钢管厂小郡肝串串香，

因为被查是“错误举报”。

顺利通过食品药品监督管理局金牛分局的检查，

成为公认的“一次性锅底放心店”。

小郡肝生意更加红火。吃串串要排队呢！

要说老油和新油到底有什么区别，

如果按店家说那就是“新油调料香，老油油味重”。

小郡肝本期特别提醒离了火锅没滋味，

出门几天不吃难以入眠的吃客们，

记得掌握点鉴别火锅老油和一次性锅底的知识！

不会鉴别的不用愁，

总之这里是“一次性锅底放心店啦”！

一顿热气腾腾的火锅、串串是很多人的最爱。

针对火锅、串串使用老油问题，

网上两方意见也已经撕了好多年。

有的认为老油火锅是一种传统工艺，

味感厚重，有的认为老油是口水油，

用老油是不健康的。彼此众说纷纭，

得不到一个确切说法。

但是近年来，使用一次性锅底成为大势所趋，

不要说吃串串--油曾被N个客人一起吃过哦！

你也不用和老板去比“看谁省钱多”！

科学认识老油由于含水量高，

且还容易导致油脂酸败，

经反复高温处理后引起油脂劣变，

产生对人体有害的物质，

会对人的肝脏产生致癌作用。

所以出去吃火锅串串，

如何鉴别新油老油，

好吃嘴们可要留意了！

所以，只有被查证为一次性锅底的，

五味缘钢管厂小郡肝串串香，

大家可以放放心心的来吃啦！

身为四川火锅协会副会长单位，

同时还是重庆火锅协会常务理事单位，

身兼重任才更能感到责任的重大！

从地铁蜀汉路东站F口出来走20米，

到花好月圆广场上，

就可以轻松找到小郡肝总店的身影！

成都最牛（多得没有之一哈），

的6个冰柜看的你眼花缭乱，

吃的你上气不接下气！

全成都最多品种的串串店，

怎么能不来打卡！

外地人做梦也想不到，

原来四川火锅大部分是用牛油做的！

很多消费者做梦也想不到，

四川一次性火锅里要放2-4斤，

牛油，一次性锅底的牛油串串一锅要放2-3斤牛油！

（重复锅底用油油更要翻倍了吧？）

茂县花椒70多元一斤的不心疼，

草果从10多块涨到了60多元依旧不少放！

原来四川老师傅是把四川香料的味道，

做成了辣椒油、调料油，

味道原来在油里啊。

牛油加了这些价钱不菲的香辛料精心炒制后，

一斤牛油涨到快二十元钱，

又加郫县豆瓣炒制锅底料炒四个小时！

没想到吃串串的锅底油也这么复杂！

我想说：“老板哈，把这么贵的调料和油退回去，

买锅底花多的钱，

换成白水煮肉端上来，我沾酱油就可以了”！

看着这鲜红明亮的颜色，

就知道很新鲜，

店里的阿姨每天新鲜现串的牛肉，

可是店里销量的NO.1！

阿姨带着手套串串串，

充分的保证了食客吃到嘴里的卫生，

看着堆成山的的牛肉串串，

排列的整整齐齐，

强迫症晚期的小丑看的简直爽呆！

没有牛肉串的串串是不完整的，

麻辣的、香菜的、芹菜的、金针菇的、泡椒的...

普通的食材，传递出的味道和口感却不普通，

肉质细嫩、麻辣鲜香。

小丑提议和朋友一起吃的时候，

第一锅只煮牛肉串串，

直接开个牛肉专场，绝对过瘾。

香菜和牛肉绝对是最佳cp，

牛肉裹成卷，

包裹着适量的新鲜香菜，

菜与肉的“水乳交融”，

在唇齿之间迸发出鲜香四溢，

好不快哉！

牛肉和金针菇搭配，

除了肉更鲜，

还多了一丝金针菇特有的清香。

说起这个，另外还有一样菜，

野山椒牛肉也是有异曲同工之妙，

把野山椒裹在肉里，

满足的将蘸好油碟的牛肉块放进嘴里，

一口爆浆的山椒呲出的酸辣汁水简直让人欲罢不能！

普通的食材，

不普通的品质！

精选牛里脊肉，

码料不深，保证牛肉最原始的香味儿，

创造出了最不普通的味道，

一串一口，肉质细滑，

小郡肝诞生出来的麻辣牛肉让你今生难忘！

都是纯新鲜的材料，

当天采购当天码料，

充分腌制，保证新鲜入味！

看到这里，小丑的口水都要流出来了！

要知道能这可是小郡肝的明星产品，

吃一口绝对让你流连忘返！

郡肝大小刚合适，一口一个，

简直停不下来，

煮进锅中不容易老。

所以，口腔内的感觉都是脆嫩的很。

吃小郡肝一定要一大把一大把地拿，

晚了了就被人抢光了，蘸着干碟吃味道更好！

每次去小郡肝串串都是成把成把的拿，

放入红油锅中煮的又香又脆，吃来绝对过瘾。

除此之外，这里的小香肠、鸡翅,

郡把、无骨鸡爪都十分有特色，

脆嫩的掌中宝，

吃串串的好处就是什么都可以来一点。

不错过任何一样美食。

每次一大把串串煮下锅，

都有一种此刻小丑就站在世界之巅的感觉！

看着一锅的牛肉郡肝掌中宝，满目都是肉串，

内心的满足无法言喻！

小丑特别提醒：肉串下锅不要煮太久！

老了就不好吃了哈！

你以为只有这些用签签串起来的肉吗？

图样图森破，还是太天真。

还有一盘一盘的肉！肉！肉！

各种盘盘菜挑得你眼花缭乱！

午餐肉、腰片、鲳鱼、脑花、耗儿鱼，

猪肉丸子、千层肚、肥牛、鸭肠、兔腰，

毛肚、鱿鱼、黄喉，见识应有尽有，数都数不过来！

小郡肝选用新鲜毛肚，不经过任何处理，

当天从杀牛场直接运送过来

。只需在锅里轻轻涮15秒就可以食用了！

蘸干料还是蘸油碟都很脆爽到爆炸！

鹅肠也是鲜嫩化渣，掐层度久煮不老，

火锅面、折耳根、苕粉都是少不了要点的，

俗话说荤素搭配，肠胃不累，

吃个串串，吃到乳齿多的品种，也是real开眼界！

除了干净卫生的一次性锅底，

新鲜麻辣爽口的串串盘盘菜，

小清新风格的装饰，

文艺的一点都不像一家串串店，

店内的绿植遍布，花朵盛开，

哪怕是盛夏，都有一种清凉感觉，

大理石桌面擦得反光，

暖黄的灯光衬的前来吃饭客人的喜悦笑脸，

疲惫一扫而光！

大成都人民人离不开麻辣味道，不管是火锅还是串串，麻辣加上鲜香，都让人沉迷，小郡肝的牛油锅底，口味会比较浓厚，哪怕“辣得惊心动魄”，即使是麻得涕泪横流，但是辣口不辣心，只留下一抹香味在口中，众多好吃嘴对它爱得深沉，本期小郡肝课堂就介绍到这里辣。不知道大家Get到了没有！五味缘钢管厂小郡肝串串香（蜀汉路总店）地址：蜀汉路89号附108号