师承劳松，创立美邻，如今她做的春卷全厦门找不到第二家！

总有人会说，特别喜欢呆在厦门：

因为一旦吃腻了各式各样的餐馆，

转身进到一间传统的小吃店，

点上拌面搭配热汤，再来一卷春卷，

似乎像在谁家蹭饭了一样，

自然美味，简单惬意。

劳春春卷

厦门春卷底料做起来很复杂，需要把十几种配料清洗切碎，而且一定要手工切丝切丁才会有最佳口感，工序极其复杂且售价又必须亲民，所以现在小吃店越来越少有卖春卷的了。一听说最近有新店卖春卷，爱吃春卷的苏打立马来试看看~~~没想到居然发现了全厦门最用心的春卷！

最传统的厦门春卷，好吃的秘诀在于“孔”（闽南语焖煮的意思），煮得越烂，春卷菜的甜味就越鲜美！而且为了保证每一卷春卷的入口温度，店里阿姨都要单独捞出对应分量的春卷料翻炒加热。从来没见过这么麻烦自己的店家，用心程度满分，服气！

慢工出细活，咬开来可以发现里面馅料正又丰富，含包菜、胡萝卜、春笋、豆干、猪肉、芹菜、蒜苗、大头菜、鲜虾、海蛎，再加上厦门辣酱、浒苔、香菜。对了！惊喜的是！这里的春卷居然可以吃到贡糖！要知道好的贡糖价格不低于巧克力哦，所以一般外面卖的春卷要么不放要么需要再加钱才给放。对于春卷来说，贡糖也是它灵魂的一部分啊！

有趣的是，店里也卖多人份的DIY春卷，会将全部食材端出来，让客人享受自己包春卷的乐趣。哈哈哈，如果你不会包的话，赶紧看看这个正版教学图！（先在饼皮上撒一点浒苔、贡糖碎、香菜段，然后涂上一点厦门辣酱，最后把底料捞干横向均匀放置，包成卷卷就完成啦！）

招牌拌面

从小吃到大的人都知道，拌面家家有，大同小异间因为被某一家的酱料俘获了之后，才认定了每次要吃就要去那一家。厦门拌面的标配酱是花生酱+甜辣酱，所以花生酱好不好直接决定了一碗面有没有灵魂！

原粒研磨、不加水稀释、无任何添加的花生酱，比任何酱料都醇香，当然也很容易干掉！千万不可以玩手机！上桌立马均匀拌开，你会得到一碗超浓郁到咋舌的拌面！

葱油拌面

什么？不喜欢花生酱的人？没有关系，葱油拌面在向你热情地招手！

金黄酥脆的葱油圈裹在特调的酱汁里，拌开后却在油润的面条间熠熠生辉，像不像片片金箔呢？其实只爱吃花生酱的苏打也是偶然换了个口味，才发现它油润而不腻味，葱头油颇有亲切感，值得试一试！

招牌汤品

厦门人在吃拌面的时候，一定得搭配相应的汤~~大骨汤底+葱花+胡椒粉+超大块的烫料，这样的汤喝三碗都不过瘾！猪肝薄切口感爽脆，而招牌瘦肉汤里的瘦肉，有着像妈妈在家用手捏出来的口感，Q弹好嚼，顺滑不塞牙。老板说这道瘦肉汤是进店必点的，曾经还有位五十几岁的爷爷一喝到后，不停说这汤有小时候的味道！

咦？怎么不见扁食汤的踪影？原来93年的帅哥小老板本想跟潮流开一家汉堡店，但在他姑姑的鼓励和支持下，一起开了这家传统小吃店。而他姑姑本人居然是大名鼎鼎的美邻扁食创始人！师承劳松扁食的阿姨，当年开美邻扁食时是经过师傅允许的。由于新店与劳松距离很近，尊师重道的她便想用瘦肉汤、猪肝汤来代替扁食汤搭配拌面。

拌北内

拌北内是厦门话拌内脏的意思，通常会有鸭腱、肝肠之类的。听起来好像很可怕，但是只要新鲜，做出来根本就超级好吃的！！

简单的焯烫后捞出，配上特制的酱汁，搅拌均匀一下。鸭腱、鸭心、猪肝、小肠、大肠头、削骨肉，可以单点也可自由搭配喜欢的几种混合，一盘拌北内在厦门人心中堪比一盘红烧肉的美味！

沙茶面

用了拌面同款花生酱的沙茶面也是超浓郁，入口最先感受到花生酱香浓、再来会有一点辣度刺激了舌头、完全喝下汤后慢慢回甘。好奇大家吃沙茶面都喜欢加什么呢？我先来吧！瘦肉、豆干、米血、鱿鱼、大肠，嗯！就爱那么丰富！

黄金咖喱

经营面食多年的姑姑私下很喜欢吃金象湾的咖喱饭，日常忙又食量不大的她，想到试试看做咖喱盖饭来解解馋，结果做出来还颇有一番滋味，被侄子猛夸后自然就上架来做套餐啦~

整洁温馨的店面，每天早早开张，新鲜才美味，备料过程至少要一个小时起算。筹备多年还来不及宣传自己，已经被不少碰巧路过的老客人老邻居一眼认出做了二十几年小吃的老板阿姨，二话不说进门捧场。一传十十传百，经营得有声有色。

劳春传统名点

地址：厦门市思明区厦禾路261号之104店面(米良居隔壁）

电话：0592-2219558

营业时间：07：00-14：00，16：00-20：00

人均消费：10元-20元

公交信息：4路10路11路20路22路25路30路31路45路48路84路88路97路107路118路122路135路655路758路841路853路[跨市]（到达 思北路口 公交站）

停车情况：联邦广场路边停车位