葛优出生于北京，小时候他不喜欢表演，在幼儿园里即使有老师的命令，他也不会表演节目。1976年，葛优来到北京昌平县兴寿公社插队，，因为身体单薄，而被分去养猪。为了回城，葛优开始投考各类艺术团体，却屡试不中。在老一代著名演员葛存壮的点拨下，1979年，以小品《喂猪》叩开全国总文工团的大门，当上话剧演员。这年他22岁。但接下来的几年只是在舞台上跑龙套。
漫漫的成长路上，葛优拍了很多影视作品。1985年拍摄了第一部影片《盛夏和她的未婚夫》、1988年演了由王朔小说改编的影片《顽主》、1989年，藤文骥的《黄河谣》，葛优演来有声有色。接着，葛优又在黄健中的《过年》中饰演好色猥琐又假正经的大姐夫，赢得了“百花奖”最佳男配角奖。
此后葛优便一发不可收拾，分别在《霸王别姬》、《马路骑士》、《喜剧明星》、《离婚大战》、《上一当》、《消失的女人》、《大撒把》和《父子婚事》等表演出色都成为大受观众欢迎的卖座片。值得一提的是在夏刚1992年执导的《大撒把》中，完美地体现了影片的风格。他因此片荣膺金鸡奖影帝桂冠。而张艺谋《活着》中的主人公福贵则为葛优打开了一个表演上的新天地。这一人物不仅时间跨度长，表演幅度大，更重要的是张艺谋要求葛优改变戏路，改变在观众中已形成的冷面形象。《活着》里的福贵大哭大笑，大悲大喜，葛优时时出彩地演出了一场人生悲喜剧。他也因此而成为1994年的戛纳影帝。
后来又与冯小刚一起合作了起来，他主演的《甲方乙方》获百花奖最佳男主角奖。之后，他成为冯小刚电影不可或缺的主角，接连拍摄了《不见不散》、《没完没了》、《大腕》、《手机》、《赵氏孤儿》、《非诚勿扰1、2》《让子弹飞》等等。
下面上几个葛优在一些影片中的经典台词，大家看看还有印象吗？
葛优说：别老当自己是黑社会，中国TMD就没有黑社会。
葛优说：在前进的道路上有困难要上，没有困难创造困难也要上!
葛优说：我很负责任的告诉你，黎叔很生气，后果很严重!
葛优说：二十一世纪什么最贵?——人才!
葛优说：好路不长草`好脑不长毛
葛优说：我的境界还没达到，你就先走一步吧。
葛优说：做人要厚道。
葛优说：一只驴不能在一个坑里跌两次跟头。
葛优说：最烦你们这些打劫的了，一点技术含量都没有！
葛优说：我本将心向明月，奈何明月照沟渠。
葛优说：中国人习惯把名字放在后面，把姓氏放在前面，以表示对祖先的尊重，而美国人正好和我们相反，他们习惯把名字放在姓的前面，以表示对自己的尊重。
葛优说：这是喜马拉雅山，这是尼泊尔，这是青藏高原。由于印度洋暖湿气流的影响，尼泊尔王国温暖湿润，四 季如春，而山的北麓由于寒冷则终年积雪，如果沿着山腰打开一条通路，将湿气引到山的这一边来，那中国的青藏高原该会变成多少鱼米之乡啊!
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生活中，葛优是个老老实实的人，低调谨慎地过日子，就跟所有的居家男人一样，安安静静，平平常常。葛优出生时带给他母亲施文心早产和难产的麻烦，同时也促使医生给父亲葛存壮一个两难的选择：要母亲还是要孩子?葛存壮执拗地说：“两者都要，”最终母子都“活着”。
葛优，在多部影视剧中成功塑造了众多脍炙人口的荧屏形象，其朴实幽默的平民形象深入人心，深受观众喜爱。很多和葛优合作过的明星演员对他的评价都是极高的，下面我们来看看各路大腕都是怎么评价葛大爷的。
姜文：一个演员的不确定性是最重要的，还有极端性和幽默感，这些最后会形成一个演员的可塑性。葛优身上有这点，你看《霸王别姬》他说那句台词的时候我会毛骨悚然，我觉得他是难得的好演员，现在被冯氏喜剧类型化了。
周星驰：我最欣赏葛优。他的演技非常棒，而且什么样的角色都会演得很好，演员就该像他这样。
巩俐：我觉得葛优很多戏实际上有一些黑色幽默的东西，比如说《活着》那部电影，会让你一直笑着看完，但是看完之后心里感触还蛮深的。
刘德华：我很喜欢葛大爷，但他演技实在太高了，总抢我和刘若英的风头。
张艺谋：葛优是非常好的一个人，跟大家关系都非常好，是个很聪明的演员，可以演各种角色。
陈凯歌：葛优是全中国最绝的男演员。
张国荣：他演技实在到了真正炉火纯青的地步，我觉得真的要跟他学习一下。
一直很喜欢葛优，可葛优到底好在哪里？葛优是中国影坛最纯粹的演员，朴实的凡人，演啥像啥的戏精。翻开葛优的个人经历除了敬佩还是敬佩！
葛优，1957年4月19日出生于北京，中国内地男演员，国家一级演员。
1979年考入中华全国总工会文工团 。
1985年，出演个人首部电影《盛夏和她的未婚夫》，从而正式出道 。
1992年，因在电视剧《编辑部的故事》中饰演李冬宝一角而获得关注。
1993年，凭借电影《大撒把》获得第13届中国电影金鸡奖最佳男主角。
1994年，凭借电影《活着》获得第47届戛纳国际电影节最佳男主角奖，成为首位获此奖项的华人演员。
1997年，在冯小刚执导的贺岁片《甲方乙方》中饰演姚远一角。
1998年、2002年、2004年三度获得大众电影百花奖最佳男主角奖。
2006年，主演电影《夜宴》。
2008年，在冯小刚执导的电影《非诚勿扰》中饰演秦奋。
2011年8月，凭借《赵氏孤儿》获得第14届中国电影华表奖最佳男演员奖[ ，12月签约英皇娱乐。
2013年12月19日，葛优主演的贺岁喜剧电影《私人定制》在全国上映。
2016年12月16日，主演的剧情片《罗曼蒂克消亡史》上映 。
在娱乐圈里，作为当今中国最优秀的男演员之一。谨慎低调点是葛优的一向行为准则。可就是这样的人太少了，也就葛优和陈道明真正做到了，其他的都浮躁得成了染色源。喜欢葛优你可以找到一大堆理由！
葛优，中国最著名的喜剧演员。准确一点说，他是一个演员，因为他在喜剧之外的作品更加生动，人物塑造更具有说服力。也许是1992年那部《编辑部的故事》让他一炮而红，故而才让人对他的喜剧印象根深蒂固。其实，除了饰演李冬宝之外，他还演出了许多经典的角色，差不多每个人物形象都堪称影史经典。下面就为您一一列举，作为演技派中的实力派，葛优在10部经典佳片中的精彩瞬间。
印象中的葛优似乎一直没长过头发，因此从青年时代一直到熬成戏精，“葛大爷”都仿佛同一个容貌。然而，1988年由米家山执导，张国立、潘虹、梁天、马晓晴等人主演的喜剧片《顽主》，却堪称葛优喜剧风格的开山之作。他在该片饰演专门替人解闷、受过、排忧的“3T公司”员工杨重——一个看似忠厚，实则蔫淘的好人，最重要的是当年参演该片的葛优，竟还有一头薄厚不一的长发。
冯小刚之前，只有他最懂“痞子”王朔：看完这部电影，够笑半年的
第9位 《代号美洲豹》劫机犯
1988年的中国影坛可谓百花齐放，比如这部由张艺谋执导、总投资不超过10万元的《代号美洲豹》，就堪称大陆警匪片中的一朵奇葩。该片不仅云集了诸如巩俐、王学岐等多位实力派演员，更因奇诡的画风、剧情将该片推向了烂片的巅峰。
《代》中葛优饰演了一名歹毒的劫机犯，论演技当属上乘，最重要的是此时的他仍有秀发……然而，再好的食材禁不住炊具的残破——尽管这是一部云集众多演技派的电影，仍不妨碍被此后张丰毅主演的动作片《龙年警官》完胜
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