牛肉在中国的人均肉消费量仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。常吃牛肉，对身体有一定的好处，但牛肉也有它的食用禁忌，如果食用不当，也会给身体带来一定的危害，下面就赶紧和大河一起来看一下食用牛肉都有些什么禁忌吧。
牛肉相宜相克的食物
葱
牛肉能补脾胃；葱可祛毒消肿、降低胆固醇、杀菌防癌。所以，二者宜同食。
猪肉
猪肉酸冷微寒，有阻寒之性；牛肉性温，安中益气。二者性味功能有所抵触，不宜同食。
白酒
牛肉性甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，同食容易上火，
栗子
牛肉中的微量元素与栗子中的维生素易起反应，同食会削弱垔孑的昔羔价佶.
牛肉食用宜忌
炖牛肉时，可用干净的白布包一些茶叶放在锅内，这样能使牛肉更容易熟。
患疮济、湿疫、痘莎、瘙痒等症者应慎食牛肉。
感染性疾病发热期间忌食。參牛肉因含中等量的胆固醇，故高血脂患者忌食，
煮牛肉时放山楂、橘皮，可使 牛肉易熟烂。
手术后宜多饮牛肉炖汁或用牛肉加红枣炖服，能补中益气，促进伤口愈合。
牛肉的肌肉纤维较粗糙，不易消化，更有含量很高的胆固醇和脂肪，所以老年人、幼儿及消化能力弱者不宜多吃。另外，不宜常吃牛肉，以每周食用1次为宜。
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