引言
土壤是影响葡萄酒品质中最重要的一大元素，下面我们将很细致的分析每一种土壤对葡萄品质的影响。
碱性土壤可增加葡萄果实的酸度；酸性土壤栽培出来的葡萄果实酸度偏低；具有很多石子的土壤，能带给葡萄酒更多的香味；黏土会降低葡萄酒的芬芳度，却能给予葡萄酒更好的酒质架构，赋予葡萄酒更坚实稳固的酒性。比较肥沃的土壤可提高产量但是会影响产品质量，反而贫瘠土壤会使葡萄酒品质增加。
1、白垩土Chalk
一种特殊的石灰石土壤。白垩土是一种细微碳酸钙的沉淀物，主要是由单细胞浮游生物的遗骸构成，化学本质为碳酸钙CaCo3。白垩土质地柔软，带有气孔的碱性岩石，可相对提升葡萄酒的酸度。
2、黏土Clay
黏土是一种分子比较细、属性凉冷，酸性土壤。由于粘性较强，导致种植葡萄时，困难度高。弱黏土成分过高会影响根系发展，但少量适度比例的黏土会对根系生长有所帮助。
3、花岗岩Granite
花岗岩是一种坚硬、矿物质丰富的岩石，二氧化硅含量70%以上。吸热快而且能保持热能，土壤酸度高会降低葡萄酒酸度，因此花岗岩非常适合酸性本质的佳美葡萄。
4、碎石沙砾Gravel
这是一种含硅质成分形状大小不等的石子，组织松散、性颗粒状、通风、排水性佳、带酸性、不肥沃，砂砾土壤会激励葡萄树往更深的土壤摄取养分。所种植出来的葡萄，酸度明显高许多。
5、石灰岩Limestone
经碳化后形成的任何岩石。质地坚硬，保持水性根据岩石的变化而有所不同，石灰岩属于碱性岩石，因此会促使葡萄增加酸度。
除此之外还有两种土壤就是泥灰土和沙粒土壤：泥灰土是含钙的黏土，具有延迟葡萄成熟增加酸度的特性；沙粒土壤是岩石及矿物质经过风化形成的，透气性和排水性较好，但容易受到葡萄根瘤蚜虫病的侵害。以上就是尚品酩庄红酒小编为您总结的土壤专题，相信通过这些，您能更好的了解产出一瓶优质葡萄酒是多么讲究。
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