河南人喜欢吃面条，要是一天不吃一顿面条，就感觉少点什么。说起面条的种类，烩面、捞面、炸酱面等等，河南人是如数家珍。在众多的面条种类里，粉浆面条也是河南人的最爱。
前几日，河南说河南（ID:henna-henan）与朋友一起到驻马店采风，在当地一位朋友的建议下，品尝了位于驻马店市骏马路一家原汁粉浆面馆的特色美食——粉浆面条。面条被服务员端上桌后发现，驻马店的粉浆面条与郑州、洛阳一带的外观和做法竟然完全不一样。
就餐期间，驻马店的朋友称，当地的粉浆面条采用原汁原浆，粉浆不需要发酵，成本低，味道美，易于消化，老少皆宜，是驻马店人最喜欢的一种特色风味小吃。不但在火车站、集贸市场等地有粉浆面条，大街小巷也随处可见有人推着三轮车叫卖。
据了解，店主老板姓刘，上蔡人，在多个大酒店里当过大厨。因一直对粉浆面条情有独钟，4年前，辞掉酒店工作，自己开起了粉浆面馆。由于独特的风味和营养价值，从开业一直到现在，生意就相当红火，慕名而来的人及回头客络绎不绝。
老刘研制的粉浆面条采用原汁原浆，粉浆不需要发酵，面条使用原麦面，人工和面，手擀而成，所放的青菜以时令养生蔬菜为主。刚出锅的粉浆面条热气腾腾，粉白色的汤汁浓香四溢，吸引了市区以及周边漯河、信阳的许多食客前来品尝。甚至有些到驻马店出差办事的郑州人，也会慕名前来品尝。
老刘称，他还可以根据食客的要求，随时在粉浆面条里加入食客喜欢的黄豆芽、千张等，满足他们的不同口味，让这种独具特色的粉浆面条锦上添花。
在老刘的粉浆面馆后厨，河南说河南（ID：henan-henan）目睹了粉浆面条制作的整个过程。十分钟左右的时间，香喷喷的，能满足5个人吃的粉浆面条就出锅了。不过，不是一碗一碗的盛到碗里，而是盛到一个大盆里，直接端到食客的桌上，食客吃得直呼过瘾。
据老刘讲，一盆粉浆面条售价10-30元，生意好的时候一天能卖70盆左右。看到自己做的粉浆面条得到食客的赞许时，他心里总是有一种说不出的舒服劲。（河南说河南产品内容部/管铸 摄影/赵新建）
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