乔峰喜欢喝酒。他嗜酒且酒量非常大，整个人一如烈酒般豪迈耿介。
松鹤楼上，他与段誉初次相识，二人剧饮千杯，引得众人围观。正所谓酒逢知己千杯少，虽是初始未交几言，但就在这一斟一饮之间，惺惺之情已生，各自钦服，遂结为八拜之交，生死相知。
令狐冲喝酒功力还是了得的。有一次他在街上遇到一个喝酒的叫花子，便兴致大开与其攀谈，文中这样写道：大师哥忽然闻到街上 酒香扑鼻，一看之下，原来是个叫化子手拿葫芦，一股劲儿的口对葫芦喝酒。大师 哥登时酒瘾大发，上前和那化子攀谈，赞他的酒好香，又问那是甚么酒？那化子道： ‘这是猴儿酒！’大师哥道：‘甚么叫猴儿酒？’那化子说道：湘西山林中的猴儿 会用果子酿酒。猴儿采的果子最鲜最甜，因此酿出来的酒也极好，这化子在山中遇 上了，刚好猴群不在，便偷了三葫芦酒，还捉了一头小猴儿...
那化子说：三葫芦猴儿酒，喝得只剩下这大半葫芦，决不肯给人的。大师哥拿出一两银子来，说一两银子喝一口。”
那化子这才答允了，接过银子，说道：‘只许一口，多喝可不成！’大师哥道：“说好一口，自然是一口！”他把葫芦凑到嘴上，张口便喝。哪知他这一口好长，只听得骨嘟骨嘟直响，一口气可就把大半葫芦酒都喝干了。原来大师哥使出师父所授的气功来，竟不换气，犹似乌龙取水，把大半葫芦酒喝得滴酒不剩。”
文中提到的猴儿酒，大概是金庸先生根据“猿猴造酒”的传说编撰的吧。令狐冲贪酒喝的这一小细节，被描写得率性可爱。后来，这一性格率真之人却经历失恋、逐出师门、亲朋惨死、江湖风波和人生险恶，便以酒解忧，带着情绪喝酒，每喝就醉。
除了萧峰豪饮令狐冲好醉之外，金庸小说还有一位喝酒行家，那便是笑傲江湖黄河老祖之一的祖千秋
只见祖千秋伸手入怀，掏了一只酒杯出来，光润柔和，竟是一只羊脂白玉杯。桃谷六仙吃了一惊，便不敢再说下去，只见他一只又一只，不断从怀中取出酒杯，果然是翡翠杯、犀角杯、古藤杯、青铜爵、夜光杯、琉璃杯、古瓷杯无不具备。他取出八只酒杯后，还继续不断取出，金光灿烂的金杯，镂刻精致的银杯，花纹斑斓的石杯，此外更有象牙杯、虎齿杯、牛皮杯、竹筒杯、紫檀杯等等，或大或小，种种不一。众人只瞧得目瞪口呆，谁也料想不到这穷酸怀中，竟然会藏了这许多酒杯。
祖千秋摇头道：“万万不可，万万不可。你对酒具如此马虎，于饮酒之道，显是未明其中三味。饮酒须得讲究酒具，喝甚么酒，便用甚么酒杯。喝汾酒当用玉杯，唐人有诗云：‘玉碗盛来琥珀光。’可见玉碗玉杯，能增酒色。”令狐冲道：“正是。”祖千秋指着一坛酒，说道：“这一坛关外白酒，酒味是极好的，只可惜少了一股芳冽之气，最好是用犀角杯盛之而饮，那就醇美无比，须知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人诚不我欺。”
什么剑配什么人，什么酒用什么杯
祖千秋对酒的研究不亚于现在国窖专家，萧峰和令狐冲若是遇到他也只能用杯细品了、、
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