宝宝辅食：枣香豌豆黄-12M+

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因为豌豆的清香深深爱着豌豆黄，口感细腻，入口即化，是夏天很好的小点心。

先强调一点，宝贝吃豌豆黄也要适量，不要好吃就一下子吃好多。

这次在纯粹豌豆黄的基础上做了调整，加了不少红枣，一方面可以提香甜味，这样可以不需要加糖；另一方面，对宝贝来说，营养也更加丰富。

想要品尝纯正豌豆黄的，把食材中的红枣去掉就可以啦。

适合宝宝年龄：12个月以上

难度：易
用具：料理机、汤锅、炒锅/平底锅等

小芽营养问答

豌豆营养丰富，富含蛋白质，粗纤维、矿物质和维生素，特别是胡萝卜素和维生素A，以及B族维生素，是优质的豆类蔬菜，可以促进幼儿生长与发育。

宝宝可以适量食用豌豆，一次食用不要过量哈。

食材

》脱皮干豌豆不是新鲜豌豆也不是黄豆，大超市能买到的，也可以去淘宝上买一些高品质的回来做。

》因为加了不少红枣，所以细砂糖也可以不加。

做法及步骤图

1、将脱皮干豌豆淘洗干净，提前3-4小时浸泡，小芽直接提前一夜浸泡了，加水后放冰箱冷藏过夜即可。
》是脱皮干豌豆，不是新鲜豌豆哈，网上和大超市都能买到。

》如果不是脱皮干豌豆，浸泡后需要去皮。

2、将泡发的干豌豆倒入汤锅，加入500ml左右清水（水的量大家灵活控制），大火煮开。

3、煮开后转小火焖煮大概20-30分钟，直至可轻松捏碎。
》煮豌豆过程中很容易溢出来的，所以人最好不要离开，然后盖子可以留一条缝。

4、煮豌豆期间准备红枣，红枣小芽去皮去核切了小块（建议去皮哈，大枣蒸一下较容易去皮）。

5、将煮好的豌豆和处理好的红枣倒入料理机中。

6、用料理机搅拌成豌豆红枣泥。
》煮的时候加的水的多少会直接影响豌豆红枣泥的浓稠程度，稀一点稠一点都没有关系，等会炒豌豆泥可以调整稀稠度，当然这里稠一点，等会可以节省炒的时间。
》之前红枣去皮，这里搅拌出来的就会更加细腻，建议多搅拌几下，细腻点口感也会更好。

7、将搅拌好的豌豆红枣泥倒入筛子中，然后用勺子在上面轻轻按压，细腻的豌豆红枣泥就会跑下去啦，最后留了一些没有去干净的红枣皮哈。

8、热锅，将搅拌好的豌豆红枣泥倒入锅中，锅中不需要加油，直接大火煮开。

9、然后转小火不断翻炒，翻炒至如图状态，用勺子舀起一大团一大团滴落，滴落后痕迹不消失，即不会马上与锅中的豌豆泥融合。

不建议炒到太干，这样等会凝固后表面和口感都会比较粗燥，留一定的水分这样成品表面比较光滑，口感则更加细腻；

当然如果炒得太稀，水分太多，等会凝固后下刀切的时候会较难成型。

10、将炒好的豌豆红枣泥倒入保鲜盒中，表面稍稍抹平整一点。

11、冷却一段时间后，用保鲜膜或盖子盖好，放入冰箱冷藏4-5个小时。小小宝吃不放冰箱冷藏也是可以的，等自然冷却也会凝固，只是成型会差一点。

12、取出，直接把保鲜盒翻过来，已经凝固好的枣香豌豆黄会直接掉出来的哈。

13、用饼干模具或刀切成自己想要的样子就可以啦。
》一次吃不完的放冰箱冷藏，建议一天内吃完。

14、完成，再小一点的宝宝也能食用，刚好可以用来锻炼下咀嚼能力哈。