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豆丹是豆天蛾的幼虫，在山东大部分地区及苏北地区尤为多见，被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品。很多人认为豆丹是虫子，一般不敢吃或不愿吃，尝后才赞不绝口。 如今，豆丹已风行到淮海地区的高档饭馆，不再是灌云独家所有。
由于豆丹只在夏天才生长，所以物以稀为贵，据说冬季的时候豆丹在当地已经动辄上千元一盆。
没有吃过河豚，不知道这人间至味到底如何，小小豆丹就是人间至味，而且它无毒 ，不用像吃河豚那样，有冒生命危险。
不论是青豆丹，还是入蛰的豆丹，夹两块放在口中，上下牙齿一合，一股鲜香立即在嘴里蔓延、升腾，让人回肠荡气，齿颊生津。
闭上眼睛，人仿佛在膨胀，像充足了气的氢气球，缓缓升上天空，与白云为伍，与星星作伴，产生会当凌绝顶，一览众味小之感。
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