滕波专访|听这个在非洲待了八年的建筑师聊开民宿的心得

民宿跟人一样都是有气质，云树给我的感觉便是那种有着高级时髦感的民宿，这样的感觉离不开“偏居一隅”的选址、“简约不简单”的建筑设计、以及走心专业的服务体系。

选址于杭州西湖西南侧翁家山顶，自然把周边农家乐隔离得远远的，更赞得是，从每一处空间望出去几乎都可以收获绝佳的山景视野。所以说，不论开酒店还是开民宿，选址是最关键的，因为唯有它是无法复制的。

图：云树顶层露台

它的幕后主设计师也很有重量，是曾经在日本著名建筑师隈研吾的事务所工作多年的小岛伸也，云树是他自己开设的事务所在中国承接的第一个项目。当你抵达云树，你看到它的第一眼，便会很自然得感觉到日本设计崇尚的那种“自然、当代、简约”之美。

而云树的业主，滕波，其实也是一位资深建筑师，浙大建筑系毕业，曾在非洲生活过八年，还在当地开过设计公司。但话又说回来，如今的民宿业主们大抵都是背景杠杠的，建筑师开民宿的也很多，各有所长，各自收获了一批铁杆粉。

图：云树业主：滕波

编辑这篇专访主意不在探讨建筑师开民宿如何如何牛叉，就事论事，聊聊他开民宿的一些心得，供各位看官各取所需。

另外，关于这篇专访的得来也不是跟滕波特意定好了日期时间的。那日，编辑出差杭州，想着顺便去参观下云树，正巧滕波在，他正很闲适地在庭院用望远镜看鸟。于是我们在庭院坐下来闲聊，于是便有了今天的文章。

Meisu:你自己就是建筑师，为什么不自己设计云树？

滕波:取舍对我来说会很难，我自己不想放弃很多东西，那这样就会很堆砌，但是又不得不放弃，因为不可能所有东西都面面俱到。在这种情况下，最好找一个跟这个项目没有任何投资关系的人来做比较好，他会更敢于创新，比如这个钢板，如果我自己做我就不敢做，因为我知道施工会很艰难，他就敢，因为他想做一个作品。由于我既扮演一个业主的角色，同时又是业内人事，我就可以全力支持他我会去帮他找合适的施工、合适的钢结构公司来帮忙实现。

Meisu：为什么入口用钢管材质的竖条?

滕波：一个是跟钢屋顶统一协调，另一个是跟竹子的感觉比较像，但是又不是竹子，更有一种工业上的序列感，也可以在视觉上营造一种若隐若现的效果。

Meisu：就开民宿而言，再漂亮的建筑最后还是要回归到民宿核心上，当你在把建筑和民宿两个业态结合起来时，你有过哪些想法？

滕波：其实在我们做之前，就已经做过充分讨论，不是说有一笔钱，做个漂亮的房子，然后用来拍照发朋友圈，就完成了。对我们来说，这个项目的完工以及酒店开业我们才完成了20%的工作，后面的管理和服务才是80%的工作。不管从时间的概念上来说（建了一年，却要开十年），还是真正工作量精力的投入来说，都是这样的。所以，我的观念是这样的：设计、施工固然重要，但是作为一家民宿来说，最主要的还是服务和管理。

Meisu：觉得现在很多业主对自己的民宿的热情都持续不了多久，你呢？

滕波：对我而言，经营云树是我生活的一部分，而不是一个用来快速扩张的手段，当然，项目本身是需要盈利的。

图：直面连绵龙井山山脉的云树大堂，也可在此用餐或者享受下午茶时光

Meisu：关于云树，有没有一套系统的运营想法？

滕波：我们在选址、设计、服务、客源，四个方面寻找不同。

选址：经过一年多的选择和寻找，我们要求的酒店位置一定要具有独特性，也就是住在我们酒店的客人与住在周围的酒店的比较，有与众不同的景观及环境优势。

设计：选择了境外设计团队做酒店整体设计，小到灯光，标识都有境外专业团队配合完成。选择现代风格的设计也树立了酒店独特的个性，不同于周边酒店千篇一律的复古和文艺清新路线。

服务：主动服务而非被动式的满足顾客需求。体会到很多酒店提供的服务都是被动式服务，比如我要一杯茶它就送一杯茶过来……我希望我的民宿可以提供一种主动式服务，比如客人来入住了，他不知道去哪里、该怎么玩，我们就会主动推荐他周边的游玩去处，下雨天哪里比较合适，晴天哪里比较合适，也会告诉他我们顶楼的露台也很适合闲坐放松。

另外，我们应该也算极少数一日三餐全包的民宿。客人住进来以后，基本没有任何消费了，喝茶、吃饭，全部都是免费的。

客源：早期以吸引境外客人为主的客户群体入住我们酒店，作为我们初期经营的目标人群。将订房信息投放到境外网站，努力实现客源与周边的差异。

Meisu：杭州的民宿已经接近饱和，为什么还要开到杭州来？

滕波：在选址前，我们都经过客观分析了，首先，客源要依托大城市，北京、上海基本属于景观资源枯竭型城市，我自己就是上海人，特别有体会，每天面对高楼大厦，只要看到树就会很开心，更别提杭州这样的风景，会特别舒服，我相信大部分城市人都会有这样的意愿。第二点，基于第一点，选址必须要满足大城市自驾需求，双休日三小时车程之内能到达。第三点，杭州的客源相对更丰富，是全国性的。

杭州民宿确实将面临饱和和洗牌的风险，但我相信，通过我刚刚说的四点，我们会在众多竞争对手中走出一条与众不同的道路。

Meisu：有没有考虑过开在莫干山，这样你的成本可以更低，房价可以更高？

滕波：莫干山淡旺季太明显，这种模式在我看来也不是太乐观，杭州比较均匀点。

Meisu：突然从建筑师转到民宿业主的角色，会不会不适应，因为这其实是一个很琐碎的服务行业？

滕波：其实建筑师也是服务行业，只是我们服务的是业主，琐碎的方式不一样，程度不低。我们经常要做好几套方案，然后还要改来改去，一样被虐，哈哈~其实，我很享受现在做的事，基本上有空就会来这边。

Meisu：在非洲生活八年对你有什么影响？

滕波：对建筑这方面的想法影响挺大的，在国内做建筑设计更多是坐在办公室，对着电脑画图，对施工过程很不了解。在非洲，我们做项目，基本就是什么都没有，吊车、混凝土、钢筋都没有现成的。在这种情况下，我对建筑是如何从零到施工完成，有了一个非常系统的了解。这也让我在以后的设计中，对材料的把握更清楚。

Meisu：你自己比较喜欢哪种风格的民宿建筑？

滕波：作为建筑师，我更注重靠空间、体量、质感来打动人，就民宿建筑而言，我更喜欢明亮的，能够把室内外景色融为一体的那种。所以我一直希望做一个海边悬崖顶上的平层住宅，哈哈~

Meisu：现在大部分民宿都自诩是精品民宿或者精品小酒店，但是真正做到“精品”二字的也实在不多，你对精品二字的含义是怎么理解的？云树是通过哪些方面/细节来呈现的？

滕波：我们是设计型酒店，也可以说是精品酒店，我们的布草由四季酒店洗衣房清洗；沐浴用品4件套，选用了欧舒丹的；枕头被子都是防敏感鹅绒的等等，这些都会很好地提升入住舒适度。还有我们的室外早餐座位，山景露台躺椅，这些是让客人享受酒店环境的。

Meisu：在未来，云树还将有哪些不一样的东西出现？

滕波：目前下午茶已经推出，周边旅行地图正在制作，我们还倡导科学、自然、舒适、体验的生活，接下来会和一些艺术人文团体搞一些互动活动。

Meisu：浙江省关于民宿出台的政策与标准是最多的，比如，2016年开始实施的《浙江省旅游条例》首次赋予民宿法定地位；同年9月出台的《浙江省民宿治安消防管理暂行规定》出台，更是解决了民宿长期在消防问题上的灰色地带。在未来，你还希望政府在哪些方面进一步加大支持力度？

滕波：我希望政府在出台政策的同时，对具体的民宿从业者应该提供一个统一的指导及培训。这样无论是对于新的业者还是老的业者，都能更系统直接的掌握政策，知道自己该怎么做。