东北菜包括辽宁、吉林、黑龙江三省以及蒙东五盟市的菜肴。它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国，东北菜绝对是有群众基础的一种菜系。下面我们就来欣赏一下网友心目中的东北十大硬菜吧！图为猪肉炖粉条，最朴实的菜却是最难忘的味道。
锅包肉是一道东北风味菜，以猪肉为主料的料理。即将精选猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，有酸口、甜口、咸口等不同口味。
小鸡炖蘑菇
茄子炖土豆，作为东北特色菜
酸菜炖五花肉已经够香了，再配上新鲜的血肠，热乎的一吃，爽翻了！
这是东北大炖菜中殿堂级的名菜，大锅炖菜凉得慢，即使吃的时间稍长一点儿，菜仍然热乎。
酱牛肉是一道牛肉食品。一般被认为是属于清真食品，在中国北方尤其受到欢迎。清代中期，由河北沧州回族人刘禄发明，此后他开设了酱牛肉的专营店名为“万盛永”。把用清水洗净的牛肉若干块放入清水锅煮，至半熟后用纱布裹包的大茴香、砂仁、橘皮、丁香、姜片、肉桂等香料包配以白糖、酱油、盐和煮肉汤。汤沸后再小火焖直至牛肉入味即成。
梅干菜扣肉是用连皮五花肉烧好后，再在碗里放上腌制的梅干菜，这样梅干菜扣肉就好了。
红烧狮子头四喜丸子是属正宗鲁菜系。有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。
红烧肘子
酱汁猪蹄，属于中国家常菜，做法简单，主料为猪蹄，有丰富的营养价值。
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