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有次炖萝卜排骨汤，结果猪哥回来了，萝卜都还没下锅，赶紧把准备切滚刀块的萝卜切成薄片拿来炖。后来发现，咦，这样不但快，而且还漂亮又美味，萝卜入口即化。
这次我就把萝卜应用到了鲫鱼汤里，在我们家除了猪哥是没人吃鲫鱼的，那就在汤上下功夫了。乳白色的鲜美鲫鱼汤搭配晶莹的萝卜，加上微辣的老姜的味道，非常非常的美味。
多吃这款鱼汤具有滋阴润肺放作用哦~
主辅料：鲫鱼一条、萝卜一小段、老姜数片、小葱适量、油适量、盐适量
做法：
1、宰杀干净的鲫鱼一条，拿回家里里外外洗干净，控干水分，萝卜和生姜洗净备用
2、萝卜和生姜切片
3、煎锅烧热，倒入油，放入鲫鱼煎至两面焦黄，鲫鱼煎过之后有助于蛋白质的乳化，这样不但汤浓白，而且营养更好吸收，味道也更鲜美
4、另起一锅加入一大碗开水，投入4，5片生姜，一小勺盐烧滚开
5、放入鲫鱼大火煮开以后转中火煮5，6分钟
6、加萝卜片
7、萝卜煮成透明的以后加葱花即可出锅
PS：
最好不要加料酒，醋这些东西，会影响汤色哦。
煎鱼想要不破皮，一个是不要急着翻面，一个是控干水分。
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