清蒸石头鱼
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石头鱼
属毒鲉鱼族，学名“玫瑰毒鲉”，因其像玫瑰花一样长有刺，且有毒，故而名之。
石头鱼形状恐怖，体貌甚丑陋，蛰伏在海底石堆中，将自己伪装成一块不起眼的石头，即使人站在它的身旁，它也一动不动，让人发现不了。
它的捕食方法很有趣，经常以守株待兔的方式等待食物的到来。
石头鱼的硬棘（背鳍棘基部的毒腺有神经毒）具有致命的剧毒。
国外就有报道，出海捕鱼时发现海面上飘着一条巨型的海蛇，嘴里竟咬着一条石头鱼，而这条鱼也把海蛇咬住不放。它们形成一环，在海面上一动不动。
原来海蛇在捕鱼时双方较量，有剧毒的海蛇咬住了石头鱼，有剧毒的石头鱼也咬住了海蛇，于是...双方都被对方毒死了
“毒”是个好东西
石头鱼是可以用来食补的。
李时珍在他的《本草纲目》里也写过，石头鱼是可以用来食补。
具有营养滋补、生津、润肺、强肾和养颜的药用功效。石头鱼的鱼膘晒干后，加工成鱼肚用来氽汤，入口爽滑为席上珍肴，可与上等的鱼翅、燕窝媲美。
很多长相奇特的东西味道都不错，
大概是它丑陋的外形，反而得以保全内在的完好！
石头鱼的外表惊世骇俗，但揭开丑陋的鱼皮，石头鱼的鱼肉居然是相当的雪白和鲜美。
整条鱼用来炖汤，汤味鲜美，鱼肉雪白，只吃过石头鱼，没有看过石头鱼真容的，一定想不到它的本来面貌。
浓汤石头鱼
石头鱼清蒸适宜皮和肉分开蒸。石头鱼皮很厚，去除表皮后，用果皮清蒸。蒸好后呈半透明啫哩状，很滑，口味很好，会略带甘苦味。鱼肉清蒸后，颜色很白，很鲜，很滑。除主骨外，没有其它骨刺，肉厚且多肉。
夹起一块鱼肉送入嘴中，绵软滑爽，鲜嫩如豆腐，满口清香，没有一丝海腥味，这么丑陋的一块“岩石”，居然是如此可口的美食。
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