广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。中国各地普遍栽培，一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。槐花漂亮，具有很高的观赏价值。除此之外，槐花还有很高的食用价值和药用价值，能治疗多种疾病。
槐花炒成槐花茶，是高血压患者的保健茶品。现代药理研究表明，槐花所含的芸香甙，可增强毛细血管抵抗力，改善血管壁脆性，对高血压患者有防止脑血管破裂的功效。
槐花茶
槐花蜜是一种比较珍贵的蜂蜜，具有很多功效，可防治动脉硬化，并降低血脂血压，能够有效防治中风，很适合慢性病患者及心血管病人服用，家有老人可以常备槐花蜜，但糖尿病人需慎用。
槐花蜜
槐花过敏有两种情况：一是槐花的花粉过敏；二是槐花含有一种光敏物质，吃了后在太阳下暴露极易诱发日光性皮炎，一般在进食后5～20小时出现。因此，提醒大家以往曾有过敏病史的尽量不要食用槐花或到有槐花的地方游玩；误食后尽量避免日晒，以防止诱发日光性皮炎。
槐花食用禁忌：槐花含糖量较高，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。《时病论》说：“清肠之槐花，去寒之姜、桂，利湿之米仁……皆为犯胎之品，最易误投，医者不可不敬惧乎”。槐花性凉，因此孕妇不宜食用。
注：所有用于医疗的槐花均指黑槐，即所谓的笨槐，不是洋槐。洋槐不入中药。
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