生活在农村的孩子，很多人都吃过一种野果子，它生长在多刺的灌木丛中，一颗果子由无数细小的果粒组成，果粒之间还有很多小绒毛。说到这里，可能就有人会想到覆盆子。
覆盆子是很多农村小孩童年的记忆，它也是小汐的记忆。小的时候，并不知道它叫什么，只是对这种从刺丛中小心翼翼摘来的果子，特别珍惜。咬一口，果汁便会溢出，满嘴酸甜，现在想起，依然回味心田。
覆盆子是一种耐寒的灌木植物，三四月长苗，八九月开花，十月便有果子。其富含丰富的维生素C、维生素K、维生素E、叶酸、纤维素、锰、钾、镁、铜、铁，还有大量的抗氧化酚和类黄酮，特别是花青素。每100克的覆盆子，含热量52卡路里，蛋白质1.2克，脂肪0.52克，饱和脂肪0克，碳水化合物11.9克，纤维素6.5克。
覆盆子非常脆弱，轻轻磕碰就会受伤，所以想要吃到新鲜的覆盆子非常不容易，除非生活在农村，从山野之中，亲自采摘下来。正因为如此不易，才能将这种童年记忆，保存至今。
覆盆子所含的多酚、花青素和鞣酸单宁，属于抗氧化混合物，有关研究表明，将其提取出来，能够预防和辅助治疗大肠癌。在这里，小汐先给大家介绍一下花青素。花青素，它是属于多酚类黄酮的混合物，它产生的色素决定植物的颜色。作为一种强氧化剂，对心血管疾病、癌症具有预防作用。覆盆子所提取的花青素-3-芸香糖苷对白血病具有预防和辅助治疗的作用。
覆盆子，又有黄金水果和第三代水果之称，味酸甜，性平，具有益肾、明目、收涩，降血压的功效。不过肾虚火旺，小便量少，怀孕初期孕妇，要少吃最好不吃。
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*冰汐营养师：国家二级公共营养师，擅长：健康管理、疾病健康饮食调理，提供可信赖的健康知识和营养搭配。
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