河南一带有种农家常见的一款风味小吃。在农村，无论宴请宾客，还是过年过节每家加每户的桌子上都有一道菜，焖子。焖子有炸的，有冲汤的，也有生煎的。材料都一样，味道却因做法的不同有很大差别，但是每一种做法都能让人垂涎三尺，回味无穷。
听上一辈老年人讲，焖子的做法是把粉条和红薯粉芡一起放入平底锅中，再加入适量清水，然后用中小火“焖”制成熟，故名“焖子”。过去农村生活物质比较匮乏，因吃起来有种吃肉口感，慢慢的成为了农村每家每户餐桌上必不可少的一道美食。
在河南禹州地区，本来就盛产焖子的原料之一粉条。像吃顿焖子在简单不过了，可以说上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子。
关于焖子还有一个传说，相传一百多年前，有门氏两兄弟晒粉条，有一次刚将粉胚作好，遇上了连阴天，粉条晒不成，粉胚要酸坏，情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，吃后异口同声说好吃，有风味。于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖，人们都说好吃，但问此食品叫什么名，谁也说不出。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫“焖子”。
其实焖子的营养价值也很高，健脾补气，益肺固肾、可以降血脂、调理肠胃,可减少皮下脂肪堆积; 能防止结缔组织的萎缩, 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。
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