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春天，常常有人腿抽筋、腹泻、犯春困，这些都属“肝旺脾虚”之症。
如果是有经常熬夜，或长期在电脑前工作，或睡眠质量不好情况的，则通常是肝血亏虚的现象。
中医有句老话：人卧则血归肝。
当人躺下时，各个脏腑的血液都经过肝来完成解毒的任务。
如果23时-3时还在工作的话，就会使其他脏腑也处于相对兴奋状态，不能使各个脏腑的血液及时进入肝解毒。
而春天又是肝气生发的季节，如不趁势养肝或肝火太旺的话，都会对我们的肝脏造成损伤。
而养肝，除了必须要保证充足的睡眠，调节好自己的情绪外，食补也是一个很不错的方法。
所以，今天再来给大家介绍一道应季的补血养肝的菜——桑寄生烧春笋。
材料：春笋500克、猪肉末200克、桑寄生5克、葱姜适量
做法：
春笋洗净，切掉表皮比较硬的地方，再切成小块，待用。
将春笋放入锅内，加适量的水，同时将桑寄生用药袋装好，也一同放进去。大火烧开，小火煮15分钟左右。
另起锅，烧热后加入适量的油，煸炒葱姜，再将猪肉末倒进去，翻炒2分钟左右。
转小火，下入煮好的春笋，加适量的蚝油、酱油、盐、糖和清水。
盖上盖子焖煮15分钟左右，勾芡，收汁。
所以，春季多吃春笋，说不定在夏天到来之前还能瘦一圈！
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