居酒屋料理-牛筋煮两吃
因为一人份的食材不好准备，买菜之前通常会想怎么运用，所以就把煮咖哩剩下的牛筋再变化一下啦～这次牛筋变身主角，而且一道料理还可以两种吃法，台湾style的牛筋煮，配上一大杯啤酒超过瘾！非常适合周末小酌的放松料理
食材 （1 人份）30 分钟
牛筋100g
葱（切段）2-3支
姜（切片）5-6片
米酒适量
水适量
酱炒佐料
酱油适量
葱（切段）1支
辣椒（切段）半支
姜（切丝）适量
盐1茶匙
1首先准备第一吃[清炖牛筋]的材料，牛筋洗净后切块，备姜片，青葱切段，其实分量都是随自己喜好抓
2-步骤一的食材全部倒入电饭锅内锅，加入适量的水，大概淹过食材就可以，最后倒入少许的料理米酒，20cc~50cc(看你是大酒鬼还是小酒鬼XD) -开火煮滚后转中小火大概3分钟，接着就丢入电饭锅，外锅加适量水焖煮30分钟 -电饭锅跳起来后加入少许盐巴，清炖牛筋就很香很好吃了
3接下来是第二吃[酱烧牛筋]，基本上用到的材料跟清炖都是一样的，多一个辣椒增色，喜欢吃辣的可以改用小辣椒
4起油锅将青葱、姜丝煸一下，加入步骤一的清炖牛筋，因为已经炖软了，这个阶段只是炒香
5加入一匙清炖的汤汁，最后少许酱油上色呛香就可以上桌了，多了酱油香气的牛筋煮也让人想多扒一碗白饭哪！
小事项
1. 牛筋用电饭锅炖煮30分钟大概是还具备一点嚼劲又吃得到胶质的口感，第一次跳起来的时候可以尝尝看，喜欢再烂一点就再炖久一点
2. 如果选择做酱烧，清炖不放盐也没关系，酱油的分量可以抓多一些
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
