把德国人不吃的猪蹄、猪耳朵、猪头肉卖到中国去，是有利可图的生意。但不久前，两家德国肉联企业被撤销了对华出口的许可。
文|Juni 图|网络
猪耳朵、猪蹄、猪头肉、猪尾巴——这些在德国是屠宰场的下脚料，在中国却是餐桌上的美味。近七年来，不断有德国肉联厂获准向中国出口产品。但不久前，通内斯（T?nnies）肉联集团在德国的两家分厂都被撤销对中国的出口许可，不过在丹麦的分厂可以继续对华出口。
德国肉联厂为什么向中国出口？
▲位于德国的通内斯（T?nnies）肉联集团分厂
原因很清楚：有利可图。一公斤猪蹄在德国只能卖12-15欧分（即0.9-1.2元人民币），在中国卖到50-60欧分（即4-4.8元人民币）。猪耳朵、猪头肉能卖到2-4欧元（即15-30元人民币）。德国肉联厂当然乐于开辟新的收入来源。通内斯集团一名发言人曾向德国媒体表示："我们当然有兴趣使产品得到100%的利用，不但出于经济原因，也出于道德原因。"
与此同时，中国的猪肉产量正在缓慢下滑。中国农业部表示，特别是较小的商户受到饲料价格上涨和疫情的影响。过去三年，中国的生猪数量减少了1170万头。但人们对猪肉的需求却在上升。近14亿中国人平均每人每年食用约36公斤猪肉，对进口的需求不断增加。
为何被撤销出口许可？
通内斯肉联集团向德国媒体表示，在德国的分厂以及德国另一家较小的肉联企业对中国的出口许可被中国农业部撤销，所给出的理由包括：标签有误、有一批货物变质等。通内斯一名发言人强调，通内斯集团约半数产品是出口至国外的，这些问题是个别情况，有可能是海运集装箱冷冻设施发生故障造成的，通关标签的错误也已自动更正。该集团表示将配合中国和德国农业部门查清问题根源并解决问题，以便能重新获得对华出口许可。
维也纳超市肉价对比
不做饭不采购食材的人可能会以为不同部位的猪肉价格是相同的，小编特意去维也纳市内的大型综合超市MERKUR拍了些照片：
价格差异很明显，老外们偏爱的猪肚肉和里脊肉等，价格是猪蹄和猪内脏等的2-3倍。也难怪欧洲的肉联厂看到了商机，想方设法将这些看似没什么价值的肉出口至中国进行销售。
（最后，小编对看了本文配图略感不适的读者表示抱歉。）
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