澄海民间这些日渐消失的特殊行当，你听过多少？

曾几何时，澄海乡村的大街小巷，天天充斥着各种叫唤声，三十六行的民间艺人，仗着一手工艺，身背行囊和工具箱，穿街过巷，赚钱养家糊口。但这些传统手工艺，在上世纪八十年代以后，或因过时落后，或因服务对象消失，或因被新技术新工艺取代，逐渐退出民间历史舞台，成为几代澄海人的记忆。

箍桶。过去澄海人嫁走仔，必须“五桶”齐备，分别是粗桶，尿桶，脚桶，腰桶，洗碗桶。更早的民国时期，还有一种桶叫“后桶”，圆筒状，上面有盖可锁，是旧时铺头伙计存放衣服细软专用的桶。还有盛饭的饭桶，用于做粿揉搓粿皮的“揖粿桶”。农用桶有大耳水桶，浇水用的渲桶，打谷用的“摔斗”等等，每家每户都有大量的木制桶，经常需要修理，给这些箍桶师傅提供了施展手艺和养家糊口的平台。但是，后来各种轻便廉价的塑料桶面世之后，木桶迅速消失了。这一民间工艺也就随之基本消失了。

（旧时用于舂粿的木制筛斗）

量筛斗。筛斗是用于舂粿时过滤齑粉的工具，有铜丝和绞丝两种。随着米齑加工机械化，水磨占米粉糯米粉的出现，筛斗很快失去用途，现在制作筛斗只用于少量的药店需要，所以也基本消失了。

（木虱）

药木虱。说起药木虱，很多人以为是耍扑克牌。那种叫“药木虱”的扑克游戏只有二十多年的历史，而民间药木虱技术已经有几百年了。木虱也叫臭虫，过去农村卫生条件差，加上农村人不讲究卫生，所以木制眠床和木制枕头总会有木虱滋生，晚上睡觉被咬被吸血，往往无法安稳睡觉。于是，有民间艺人专门配制木虱药水，上门为人喷杀木虱。

（尿桶垢）

拍尿桶垢。澄海人把尿桶垢称为“尿桶双（双字读第5声）”，是一味令人作呕的中药，名叫“人中白”，《本草纲目》的名称为：溺垽，白秋霜。据说可治疗血热引起的咯血等病。旧时主要是揭阳一带的人在澄海乡间收集购买。尿桶被敲掉了这层积垢之后，往往就漏了，尿垢卖点钱，抵不过修桶费用。在东陇村有一单身老妇，家有一只从清朝留传下来的祖传尿桶，积了极厚的垢，中间只有碗口大的容积，每个拍尿桶垢的从她家门口经过，都磨破嘴皮要老妇卖了这垢。老妇态度坚决，就是不卖。原来她要留着这垢，专骗外乡倒尿的，以一桶的价钱，倒不到半桶的尿。

倒尿。在化肥还没有很普及的年代，农家主要依靠人粪尿这种有机肥。过去澄海乡间，天未亮就有多起倒尿的叫喊声。有些比较抠门的老太太，让买尿的农民进去扛出来，讨价还价之后谈不拢，又让扛进去，来来回回好几个人。有些老太太还经常往里面加水，加茶汤冒充尿出售。有位农民识破了假货，当着老妇的面用食指伸进去桶里沾一下，改用中指往嘴里舔了一下，然后说，里面加水太多，一点味道都没有，一定要降价。老妇没料到他敢“尝尿”，只好降价出售。

倒粗。同样是农家积肥的方式，这个要比买尿的更早，最好在天未亮就倒走。澄海人经常说家有三件“不能留”：屎尿，死人和走仔。前面那位用古董尿桶骗人的东陇村老妇，对早上这点排泄物仍然斤斤计较。有一天，那个倒粗桶的一看，问今天怎么拉得这么少？只有一点点怎么算价钱？老妇说，还是照原来的价钱，我再去猪圈里铲一小块猪粪给你添上。

补雨伞。这种行业原来补的是以前的油纸伞，后来油纸伞被布伞代替，就补布伞，工值很低，都是几毛钱。再后来，雨伞生产规模化，非常廉价，如果用破了用坏了人们就直接丢掉，补雨伞的工匠自然就在街头消失了。

（熔生铁补鼎）

补鼎。澄海民间百姓过去用的鼎，都是鉎鼎，铸铁制成的，如果弄破了，要到专门的补鼎店，他们用生铁熔化来补。八十年代以前东里有鼎厂，司炉老匠人在熔铁开铸时必须七天七夜连续铸鼎，每天站在几千度的液化铁炉面前，只喝点粥汤配点腌芹菜，以此来降心火。辛苦异常，所以没人愿意继承这一岗位，加上其它原因鼎厂就倒闭，改为生产打谷机，没几年也倒闭了。民间还有用专门用鼎钉补鼎的工艺。在六七十年代的东陇村，流传着民间高人，身怀绝技的“补鼎佬”的故事。他就是用鼎钉补鼎。

破布换篮。过去潮州一个乡村专门在做“拍胶栢”，需要大量破布作为原料，所以用潮州农村的特产竹篮，作为交换产品，在澄海农村收集破衣破裤。

（潮汕乌榄）

草灰换榄。潮安铁铺八角楼一带盛产乌榄，而山内缺乏肥料，所以六七十年代经常有船只从上游载乌榄到东陇港，与东陇村百姓换稻草灰去做肥料。

（阉鸡）

割猪（阉鸡）。民间穿街过巷为百姓阉猪阉鸡的艺人基本绝迹了，但大型养猪场仍需要这门手艺。

（劈柴）

劈柴。澄海民间过去有专门的工匠，手持斧头铁锯，冬夏一身葛衣，头扎水布，穿梭在各乡村，为人劈柴，赚取工钱。一般柴火，普通人家都用“厚刀”劈柴，但比较大的树头，韧性较大的木仔柴之类，就必须等这些专业人员上门服务了。

作者：澄海苏北中学 许旭绵

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