美国阿拉斯加蟹将名录：帝王蟹、灰眼雪蟹还有珍宝蟹！

阿拉斯加拥有34000海里的海岸线，其长度相当于其它49个州的总和；阿拉斯加拥有795,000平方英里的大陆架，占全美大陆架的70%；200海里海上专属经济区占全美的28%；美国一半以上的水产品来自阿拉斯加水域。白令海和阿拉斯加湾是阿拉斯加水域的主体，该区域为200海里海上专属经济区，位于联合国粮农组织（FAO）划分的捕捞区域67之内。

这个水域是全球最具有生产力的水体，从海洋深处沿大陆架再到沿岸蕴藏着丰富的营养物质。这些营养物质在阳光的作用下，生长着巨大的浮游植物种群和以浮游植物为食的浮游动物。小型鱼类、甲壳类和贝类以浮游生物为食，这些海洋动物又被大型鱼类和虾类、蟹类和贝类，海洋哺乳动物和海鸟捕食。

在冰冷、幽深和清洁的阿拉斯加湾和白令海，这些虾类、蟹类和贝类终生栖息在海洋环境，构成阿拉斯加生态系统天然组成部分。这一丰富的生态系统，支撑着稳定和可持续的阿拉斯加渔业。

阿拉斯加水域除了丰富的鱼类资源，还有大量的虾类，蟹类和贝类。辽阔、冰冷、清洁的阿拉斯加水域还养育着种群数量巨大的甲壳动物和贝类，包括蟹类，虾类和贝类。我们熟知的种类有帝王蟹，雪蟹，唐金蟹，象拔蚌，牡丹虾等。

阿拉斯加渔业研究所在《阿拉斯加甲壳动物采购指南》中，列举了几种主要的蟹类，虾类和贝类。今天给大家介绍的是蟹类，包括帝王蟹、雪蟹和唐金蟹。

帝王蟹

阿拉斯加帝王蟹，英文King Crab, 阿拉斯加的帝王蟹有三个种类：

红帝王蟹 Red King Crab Paralithodes camtschatica

蓝帝王蟹 Blue King Crab Paralithodes platypus

金帝王蟹 Golden( Brown) kingCrab Lithodes aequispina

阿拉斯加的所有水域都有帝王蟹分布，但主要集中在白令海水域。帝王蟹的个体较大，一般6-10磅，最大个体可达24磅，同龄的雄性个体比雌性个体大。帝王蟹的最长寿命可达20年。分类学上属于甲壳纲，十足目，石蟹科，拟石蟹属。

帝王蟹具有2鳌8足但只能看到6个足，第4对足很小，盘曲在甲的后缘下面，雌性的第4对足用来清理受精卵，雄性的第4对足用来在交配的时候向雌体转送精液。帝王蟹的甲和附肢都具有刺或棘。一个鳌（右侧大钳）用来捕杀，一个鳌（左侧小钳）用来喂食。帝王蟹独有的特征是具有个扇形的“尾”或腹部，折叠在甲的后缘。

帝王蟹以各种海洋生物为食，包括蛤类，贻贝，螺类，海蛇尾（一种棘皮动物），海星，海胆，藤壶，蟹及其它甲壳动物，鱼类残块，海绵和藻类等。同时它也被一些肉食性动物猎食，如鱼类（真鳕和比目鱼），章鱼，海獭，及帝王蟹等。阿拉斯加三种帝王蟹的分布：

Red King Crab，中文市场名堪察加拟石蟹，也称为阿拉斯加帝王蟹、鳕场蟹。拉丁文为：Paralithodes camtschaticus。体色暗红或紫红色，煮熟后为红色。该种雌性个体最大10.5磅，雄性个体最大24磅，蟹足展开达5英尺长。商业捕捞规格一般4-9磅。捕捞季节：10月-次年的1月，11月和12月为高峰期。

Blue King Crab, 中文市场名扁足拟石蟹，在日本又被称为油蟹或青蟹，拉丁文(Paralithodes platypus)。活体为棕色带有宝石蓝的斑点，煮熟后为橙红色。通常个体不如红帝王蟹大，但成熟雄性个体可达18磅。商业网捕捞平均规格为6磅。捕捞季节：10月-次年1月，11月和12月为高峰。

Golden( Brown) king Crab，中文市场名金色（棕色）帝王蟹，拉丁文名Lithodes aequispina。活体体色金色或橙色。其含肉率低于红帝王蟹和蓝帝王蟹。商业捕捞规格为4-8磅。捕捞季节：全年。

雪蟹

阿拉斯加雪蟹，英文名除Snow Crab外，还有其它市场名，如Tanner Crab, Queen Crab,

Spider Crab, Alaska Snow Crab。阿拉斯加雪蟹有2个种类：

市场名 拉丁名

Snow Crab Chionoecetes opilio

Tanner(snow) Crab Chionoecetes bairdi

分类学上属甲壳纲，十足目，突眼蟹科，雪蟹属。具有4对足，一对螯。雪蟹足也很长，

但个体比帝王蟹小得多。以鱼、虾、蠕虫、蛤类、螺类、藻类、海绵等为食。 但也被一些捕食者的猎食，如海豹、海獭、章鱼、其它蟹类及各种鱼类。

阿拉斯加雪蟹的个体比帝王蟹要小的多，一般灰眼雪蟹为1-2磅， 为2-4磅，蟹足也比帝王蟹细的多，捕捞季节：1-2月

Snow Crab, Chionoecetes opilio, 中文市场名灰眼雪蟹，阿拉斯加雪蟹。除了北太平洋阿拉斯加水域，大西洋水域也有分布。

Tanner Crab, Chionoecetes bairdi, 革蟹，通常也以雪蟹为市场名出售，主要分布于白令海水域。

目前还没有资料详细描述这两个种类在形态上的区别，在市场上都以同样的市场名销售-雪蟹。

下图：上方的为突眼蟹，下方的为革蟹

邓杰内斯蟹

邓杰内斯蟹因产自华盛顿州的邓杰内斯小镇而得名，又称为珍宝蟹，唐金蟹，太平洋大蟹，首长黄道蟹，黄金蟹，邓津蟹，温哥华大蟹等。英文名Dungeness Crab, 拉丁文名（Cancermagister）。蟹壳背部呈淡红至棕色，有些前面有紫色斑点，下腹为白色至淡橘色，蟹钳为白色，最后尾节尖端呈圆形。大部分的重量为680克至1.4公斤。喜欢吃蛤类（双壳类，Bivalve ）,其它的甲壳动物，小型鱼类，是有效的食腐动物。食物短缺时，也会出现同类相食。也是捕食者章鱼，大型鱼类，海獭的食物。遇到威胁可以把自己埋到泥沙中。

商业捕捞只可以捕捞壳宽 6 ?英寸（15.87CM）雄蟹，不得捕捞雌蟹。阿拉斯加的捕捞季节为6月15日-8月15日， 10月1日-11月30日。

本文转自QQ日志美渔坊坛，作者老路。