模样古怪且有如阳具般的象拔蚌虽然实难入得了美国本地食客的法眼，但日前中国取消对美国西海岸贝类产品的进口禁令后，“捉拿”象拔蚌就从美国当地人日常的一种乐趣，瞬间变成了“淘金”的机器。
象牙蚌其生物名称是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海产商品名称“象拔蚌”。因其又大又多肉的红管，很似大象的鼻子（象拔）被人们称为“象拔蚌”，不过当地人并不吃象拔蚌。
象牙蚌是动物中的大寿星之一，迄今发现的最长年龄记录是168岁。它们几乎没有天敌，只有少数蟹类、海星和蝶鱼能够威胁到它们，可是如今人类成为它们最大的敌人。
象拔蚌以海水中的单细胞藻类为食，也可滤食沉积物和有机碎屑。象拔蚌的主要敌害是蟹、海星、蜗牛及鲽鱼等鱼类，成贝栖居于海底，有较强的保护能力。
象拔蚌营养价值高，食疗效果好，但是由于生活于深海的沙底，捕捉时用压缩机将海底沙粒吹开，再派潜水员拾取，通常每颗重750-1500克，捕获象拔蚌非常费人工，因此导致价格很贵
到了2003年中国象牙蚌的养殖技术已经成熟，投入市场之后，受到男女老少的极力追捧，也是海鲜市场热销的海鲜商品。
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。适宜于缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁
抓只象拔蚌是美国海边当地人全家外出时的一个乐趣。现在，英国广播公司（BBC）公司每年出产的31.8万公斤象拔蚌，有一半都进了美国各城市的亚洲市场。
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