昭通，一个三省交界的世外桃源，孕育了其特色美食！

素有“小昆明”之称的昭通市地处云南、贵州、四川三省交界之处，是通向川黔两省的重要门户，自古有“锁钥南滇，咽喉西蜀”之称。在这里伟大领袖毛主席在长征中写下了“五岭逶迤腾巨浪，乌蒙磅礴走泥丸”的感慨。这里有大气磅礴的高山、气势汹汹的江河、热情洋溢的居民，还有集滇黔川三个菜系之所长孕育出的独特昭通美味。

一·昭通洋芋

在昭通，可谓“无洋芋不能成菜”。昭通人对它情有独钟，甚至把它当成主食。乡下走走，热情的主人总会把洋芋作为第一道迎客的佳肴端上桌来，洋芋吃法甚多、做法易学，常见做法有吹灰点心、炸洋芋片、煎洋芋饼、干焙洋芋丝、炒洋芋丝、红烧洋芋、老奶洋芋、凉拌洋芋、酸菜洋芋汤、洋芋焖饭、洋芋圆子……

二·昭通苹果

昭通苹果产于海拔2300米以上的深山中，因生长地纬度低，海拔高，所以被称为“离太阳最近的苹果”。昭通苹果在整个生长过程中，当地的农户采用自然生长的栽培方式，不打催红素、不打蜡，所以外表并不好看，表皮不光滑、色泽不鲜艳。

三·昭通天麻

天麻是一种名贵中药材，以前多是药用，慢慢的被人们端上饭桌，就成为了一道进补食材。以天麻为食材做成的美食，不仅汤浓鲜美，还有极佳的补身健体之养生功效。有着“世界天麻看中国，中国天麻看昭通”的说法。

四·昭通酱

据史料记载，昭通酱的生产历史可以追朔到西汉时期，那时的昭通就有“酱乡”之称。传统的昭通酱用上等大豆、辣椒为主要原料，以花椒、八角、茴香、草果、芝麻等为辅料，经过多道工序，历时百日才能制作而成。昭通酱综合了云贵川三地的风味特色，口感麻辣鲜香又略带回甜味。

五·昭通苦荞

俗话说得好“五谷杂粮、苦荞为王”，所以苦荞是爱健康享健康人士的最爱！昭通大山包的苦荞身处高寒，远离工业污染，所以天然环保；不施农药，所以食用安全！

六·昭通花椒

自古麻辣不分家，花椒作为中国特有的著名香料，位列调料“十三香”之首，重口味人士最是爱不释手。云南是中国重要的花椒种植区域，而昭通则是云南省最大的花椒产区。昭通花椒颗粒硕大、色泽鲜亮、香味浓郁、麻味纯正，真真是“调料王”。

七·昭通小碗红糖

昭通巧家小碗红糖俗称“碗碗糖”，产于巧家县金沙江沿岸地区，已经有几百年的历史了。小碗红糖选取当地优质甘蔗、采取作坊式生产，古法熬制，不仅品质纯、味香浓郁、营养成分高，造型也精巧奇特。