据《中国方便面行业投资分析报告》统计，方便面行业销量自从2011年达到顶峰之后，逐渐走向疲软，截至目前已经连续四年下滑。
各大厂商为了扭转颓势，加大了品牌建设力度与广告投入、产品升级等，也都成为掣肘业绩上涨的重要因素。
但是在消费升级的驱使下，方便面这种“油炸”的“不健康”食品逐渐淡出人们的视线。消费动力的减弱，给行业带来了巨大的冲击与挑战，即便是“非油炸更健康”的品牌五谷道场也几经易手。
从下游消费人群的分布来看，大概有两类：一类是农民工，一类是都市白领与学生。而将民工人口流动曲线与方便面销量曲线做比较，会发现两者有较大的一致性。而当下，民工数量已经连续四年下降。方便面消费主力尚且如此，整个方便面行业经营者的日子就更不好过了。
从行业领先者康师傅的动态来看，其“以大众需求为导向”的宗旨依旧没有改变，通过对现有产品进行口味延伸与优化升级，针对细分市场与消费者推出了更多的品类，并追随消费升级的健康潮流，在高端领域持续发力：爱鲜大餐、黑白胡椒、汤大师等产品，最大程度满足消费者对营养与品质的要求。
也许对于方便面行业来说，尽管花样百出，但是从本质来看，如何让消费者买账才是发展的重点。
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