西红柿炒鸡蛋做为我们的国菜，我相信绝大多数人都会做，但你的西红柿除了炒鸡蛋，还会炒别的菜吗？一起来看看吧，在亲戚朋友面前露一手。
番茄炒菜花
原料：西红柿、菜花、葱、盐、酱油、食用油。
1、菜花撕成小朵，开水焯几分钟备用，西红柿切小块备用。
2、锅热后倒入油，放葱花、煸出葱香，放入西红柿，炒至变软，倒入适量的酱油，炒至番茄酱糊状
3、放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。
番茄烧茄子
材料：茄子两个、西红柿2-3个、油、盐、糖、生抽、蒜末各适量。
1、茄子洗净掰成块，西红柿也切成块。
2、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒。再加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁。
3、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅。
番茄炒虾仁
材料：虾、西红柿、油适量、盐适量、白砂糖适量、小葱适量、姜适量、大蒜适量。
1、鲜明虾放冰箱冷冻几分钟，去头剥出虾仁。在虾仁背上划一刀，去掉虾肠。
2、虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱，用手抓匀上浆待用。
3、番茄在2/3处横切开，挖出番茄肉，如果太大的切小粒些。
4、起油锅，放较多的油，放入虾仁滑炒一下至变色马上捞出，留少量油放入葱蒜粒爆香，倒入番茄肉炒至起沙。
5、加入虾仁炒匀关火，入盘，上面点缀葱花或香菜即可！
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