随着互联网O2O智慧餐厅等概念的热炒，呆板的打印菜单和推荐高价菜的服务员已经被菜品报价、图像甚至原材料介绍都在内的自助点餐设备所取代，消费者悄然滑动指尖，就能够独立完成点菜、下单，甚至买单环节，这大大提高工作效率，降低了餐厅人力本钱，还能给顾客额外的点餐体验。
麦当劳“智慧餐厅”登陆中国
对于年轻一代来说，曾经洋气的麦当劳肯德基不过是普通的快餐店，跟真功夫、黄太吉等中式快餐没有本质区别，不过最近，麦当劳希望用跟科技结合的服务体验，给顾客带来新的品牌形象。
2016年，中国内地首家麦当劳“智慧餐厅”登陆北京王府井，这家于1992年开业的北京第一家麦当劳，是当时麦当劳在全世界面积最大的餐厅，如今却承担起麦当劳锐意创新的责任。
经过了几个月的试运营，新系统运营顺畅，人们似乎也感受到了跟其他麦当劳不一样的就餐体验，走进这家店，第一眼看到的是右手边一排让人好奇的大屏幕，据店员介绍，这是触屏自助点餐机，消费者除了通过传统柜台点餐以外，还可以自助通过点餐机点餐。
在点餐机中可选的并非是传统的麦当劳套餐，而是自助搭配式汉堡，可以选择不同的面包、肉类、蔬菜、芝士和配料等，从而组成DIY的汉堡。
完成选择后，顾客可以选择刷卡、Apple Pay、微信支付或支付宝支付等多种方式支付，然后拿一个具备定位功能的电子餐牌，输入餐牌号码后10分钟左右将由店员送餐到桌。
整个过程虽然步骤较多，但因为操作简单、提示明晰，且不用排队，因此也不费事，唯独对选择困难患者提出了新的挑战。
瞄准年轻人，老火锅炊二哥玩起反差萌
在餐饮业竞争如此激烈的今天，如何提升自身市场竞争力，迅速找到快速复制的模式，特别是如何抢占年轻消费群体的市场，已经是四川火锅店老板们正在思考的问题。
“没想到，这家洋气的火锅店，居然真的来自炊二哥。”家住九眼桥的小周，直到上周才知道，每天上班路过的这家火锅店，确实来自于炊二哥，还形成了反差萌。
据了解，这家炊二哥火锅店采用的是自选模式，所以一进店就能看到菜品自选区，店员介绍，顾客想要什么菜品可以自己选取，无需服务员，结算时有智盘快速结算系统，所以不用排队，至于锅底可以直接使用智盘易拍购触屏点选，刷台卡挂账，因此速度相当快。
整个过程简单易懂，不用排队，而且基本不用服务员介入，顾客都很乐意体验，回头客也越来越多。
对于餐厅来说，自助自选的好处不单是工作效率的提高、人力本钱的降低和客户的良好体验，更主要的是，在顾客用自助自选设备点餐后所发生的一系列大数据，通过数据统计和剖析能够协助餐厅持久的盈利下去，才是自助自选的魅力所在。
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