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石斛是一种药材，是人们在日常的生活也可以食用的药材，石斛含有石斛碱、石斛胺、石斛次碱等成分，具有滋养胃阴、生津止渴等作用。秋冬做道石斛猪骨头汤，增强免疫力，滋阴润肺，强筋健骨。
石斛猪骨头汤
猪骨头500克、鲜石斛100克、清水5碗、盐4克
1、备好食材
2、石斛洗净斩段(干石斛则要提前浸泡软再煲汤)
3、再用刀背拍扁，煲汤容易出味
4、猪骨汤洗净，焯一下水
5、捞起，冲洗干净
6、石斛、猪骨头放入汤锅中，加上5碗左右清水
7、遮上锅盖大火煮开后，调成中火煲60分钟左右
8、汤煲好后调入盐、搅拌均匀即可饮用
如果用干石斛煲汤，要提前浸泡软再煲。鲜石斛则要用刀背拍扁煲汤，这样营养容易渗入汤中，利于吸收，将猪骨头换成鸡肉也行。
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