alfredo:阿尔费雷多面条(Fettuccine Alfredo)。特指用干酪，黄油及奶油等酱汁调拌而成的意大利面条(pasta)。
鸡胸肉，西兰花，意大利面 ，大蒜，配上简单的自制奶油酱。无论大人还是孩子都会喜欢这款地道的意大利美食！
如果你厌倦了枯燥，无味的鸡胸肉食谱，那么这次你可以尝试一下不同于以往的烹饪方式， 这款 cheesy 鸡肉和西兰花面条做起来超简单。
我发誓，这款面食已经成为我最喜欢的晚餐食谱之一！
准备时间：15分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：45分钟
人份：4份
配料 Ingredients:
280克西兰花
200克意大利面
1汤匙黄油
1汤匙橄榄油
1斤鸡胸肉（1只鸡大胸肉）
4瓣蒜，切碎
250毫升鲜奶油（heavy cream）
250毫升牛奶
1和1/4杯马苏里拉（Mozzarella）奶酪或蒙特利杰克奶酪（monterey jack cheese），切碎。
盐和胡椒，这个随自己的口味。
说明 Instructions:
西兰花在开水中煮5分钟，捞出沥净水，切成小块。
意面煮熟捞出沥净水。
在煎锅中放入橄榄油和黄油并加热（只是加热，但别加热到冒烟）。
然后是煎鸡胸肉，鸡胸肉（依个人口味和经验两侧撒上盐和胡椒调味）每边约煎5分钟。然后关火盖上锅盖，让鸡胸肉慢慢腌制，直到鸡肉不再是粉红色，使其彻底熟透。
从锅中取出鸡肉，把鸡肉切成小块。
开火，将切碎的大蒜放入刚才的煎锅中，鸡肉残留的酱汁汁和油不要清理掉，让它们留在锅中，再将切好的鸡肉倒入锅中，用铲子翻炒，记得一定要用中火加热约30秒，直到大蒜香，不要给烧糊了。最后加入刚才准备好的西兰花翻炒。从平底锅中盛出。
下面制作奶油酱，在煎锅中倒入奶油并加热，直到它沸腾。立即添加奶酪并搅拌，直到融化。
把火关小，慢慢地，一点点的加入牛奶，同时不停搅拌，用小火煨，直到奶油的黏稠度看上去已经很好了。
最后把煮熟的面倒入到奶油酱中，然后拌上西兰花和加工好的鸡胸肉。依据口味加入盐和胡椒。
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