国庆返乡，观察小时候生长的土地，既那么亲切，又那么陌生。故乡，有些东西已经变得面目全非，有些东西又根深蒂固地存在，这就是今天的东北。
早市6点就开始了，到8点结束。进入十月，东北的早晨寒气袭人，秋白菜的出现，意味着一个漫长冬季的即将到来。
现在很多人都从平房搬进了楼房，冬储大白菜的习俗在渐渐地改变。老一辈人还保留着这一传统，但在年轻人身上几乎荡然无存。
县城的早市，卖菜的多为年龄偏大的妇女。
车上袋子里装的是玻瑠(音)疙瘩，当地人都这么称呼它。
玻瑠（音）疙瘩是冬天东北人腌制咸菜的食材。高寒地带，养成了东北人高盐口重的饮食习惯，从现代医学保健角度看，这并不是一个好习惯。
刚从大地里拨出的白萝卜，论根卖，1.5元一根。
胡萝卜也是东北人冬储蔬菜的主要品种。
这是雪里蕻，叶子用来腌制，既可以当咸菜，又可以做菜。
冬天飘雪之后，把腌制好的雪里蕻捞出来，泡在水里让盐分充分释放，然后用雪里蕻炖豆腐，加上五花肉，味道没得说。
县城早市的菜，许多都是周边的农民半夜开车进城来卖。
这是地环(音)，也是用来腌制咸菜用的。腌制好的地环，咬起来口感生脆。
地产的粘玉米，东北人俗称粘苞米，买回家放在锅里烀着吃，香甜可口。
这是今年最后的晚苞米了，论个卖，7毛钱一穗，前天还是5毛钱一穗呢，随着天气转凉，农产品价格一天一个价。但整体而言，依然便宜。
东北油豆角，东北人的最爱。如果你来过东北，没吃过油豆角，不能不说是最大的遗憾。
生姜，本地农民自产，由于没有上化肥，也没有经过任何加工处理，个头和品相都不怎么好，但绝对绿色。
南瓜，东北人爱叫他“窝瓜”，切成块和土豆烀熟，蘸上东北农村大酱，是难得的乡村体验。来东北，会吃的人，这道菜必点。
葫芦，一般是农民在自家房前房后栽种，成熟后拿来集市卖。
黄瓜，成堆卖，品相别看不好，但这是东北人腌制黄瓜咸菜最好的食材，当地人叫它“黄瓜妞”，要的就是它的“瘦”，这样水分少。
逛早市的都是上岁数的人，年轻人几乎看不见。
这是毛葱，味道与圆葱接近，但味道更好。
地产花生，东北植物成长期短，不适宜花生等喜温植物的大面积种植。
芥菜疙瘩，东北人咸菜缸里不可或缺的品种。
他们正在买卖芥菜疙瘩，卖主正在热心地为买家切掉菜根。
东北特有的香槟果，酸甜可口。
沙果，又叫大秋果，老品种，小时候物质匮乏年代必吃的零食，满满的都是儿时的回忆。
当地自产葡萄，叫做“玫瑰香”，10块钱3斤，味道清香。
早市一角
大白菜是冬季东北人腌制酸菜的必需品。“翠花，上酸菜”，你懂得。
成堆的地产辣椒，红辣椒串起来晾干，挂在房檐下，是东北民族风情的构成元素。
刚从地里摘下来的香菜，鲜嫰无比。
卷心菜，当地人俗称大头菜，现在吃的人很少了。
山葡萄，用来酿制葡萄酒，15元一桶，能出4、5斤葡萄酒，物超所值。葡萄酒酿好后，口感极佳，纯天然。
彩色葫芦，挂在房间，是不错的装饰品。
卖西红柿的妇女。西红柿并不是那么红，这是自然熟的结果。
小毛葱炒笨鸡蛋，来东北一定要点一道这个菜，好吃不贵。
刚从大地里挖出来的胡萝卜，冬天焖上羊肉吃，大补。
它叫“黄金勾”，东北油豆角的一种，来东北旅游，去郊区山庄吃饭，必有这样一道菜。
早市一角
菜花，南方菜品，并非是东北人的主菜。
山菇娘，东北特产，营养丰富，
丝瓜，非东北主流菜品
苦瓜，，非东北主流菜品
大地小油菜，由南方引进，小时候还很少吃到，现在俨然成为主流菜品。
西红柿别看着不红，买回家放几天，它就自然红了。这样没有撒药的西红柿，吃着放心。
来张西红柿特写，生吃、煮汤、热炒都可以，是万能蔬菜。
西蓝花和大青萝卜。
这是西蓝花的根茎，在大城市是看不到有卖的，在这座东北县城，竟然能够单独售卖，也算是长了见识。
紫色的卷心菜，颜色好美。
还是玻瑠（音）疙瘩，卖相不佳，但纯天然就是这效果。
大个西葫芦，当地人叫它“角瓜”，现在吃的人已经不多了，卖的人也很少。回想当年，这是我们儿时的主打菜品。
洗净后打上包装的胡萝卜，能卖上一个好价钱。
看着成堆的还带着泥土的胡萝卜，有一种接地气的感觉，亲切。
地产大蒜，别看我丑，纯天然，不解释。
护瓜(音)，适合清炒。
东北小白菜，吃的就是那个鲜味儿。
苦苣，南方引进菜种。
地产小辣椒，就是一个辣。
成车装的窝瓜，它的出现，意味着秋的告别。
黑饭豆子，蒸饭的时候放进去，让单调的饭食变换出丰富的色彩和口感。
芹菜，芹菜水饺是东北人餐桌上必不可少的选择。
晚苞米，剥开皮来卖。
煮熟后吃不了，冻在冰箱里，入冬后重新加温后再吃，满嘴都是秋天的味道。
大秋沙果，红彤彤的颜色吸引着人们去购买。
小黄柿子，味道比西红柿要甜，而又不那么酸，小时候的最爱。
当地自产的一种梨子，似乎叫“晚秋香”，多么诗意的名字。
早市一角
“心灵美”，东北人给这种内瓤是红色的萝卜起的名字，怎么样，谁说俺东北人粗犷，俺自有细腻的一面。
卖葡萄的女人
地产葡萄挂起来卖，就是一个字：甜。
东北豆角中的上品，在这里只卖2元一斤，真是便宜。
大家都抢着买，一会就售卖一空。
韭菜。韭菜馅饺子和酸菜馅饺子，是东北人过年最常包的两种馅。
摄影：侠之大者 (哈尔滨) 原创作品
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