说起苦瓜，相信吃货朋友们都有十几种泡制它的方法，苦瓜炒蛋、苦瓜炒牛肉、凉拌苦瓜等等，口感清新爽脆而又清热解毒。
小时候家里每年都会在山坡上种几棵苦瓜，苦瓜的瓜蔓会攀到山上的草丛里去，摘苦瓜的时候就像寻宝一样顺着瓜蔓到处找，像寻宝一样。
然而，每年都有一些错过采摘时机的苦瓜，等找到时已经成熟了，橙黄色的很好看。碰到这样成熟的苦瓜，除了留种的一两根之外，其余的都给我们小孩子当水果吃了。
成熟的苦瓜打开后，就会看到满满的包裹着一层红色肉质的种皮，吃起来很清甜、爽滑，小时候非常喜欢吃。
吃完红色的假种皮后，就是橙黄色的苦瓜籽了，小时候不知道苦籽子是个好东西，经常是吃完种皮后，随口一吐，看谁吐得远......
其实，苦瓜籽是个好东西，对于男生来说食用可以益气养肾，有很好的壮阳功效；而女生也可以用来瘦身美容。
苦瓜籽性寒味苦，具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效。《本草纲目》说其“益气、滋阴、降火、消火、消暑、降糖、凉血”
2、苦瓜籽含有丰富的高能清脂素，是一种被誉为“脂肪杀手”的特效成分，这种物质能使摄取的脂肪和多糖减少40%－60%左右，从而减少身体对脂肪和多糖的吸收，达到减脂瘦身的功效；
3、苦瓜籽还有调节血脂、降低血压的功效，适量食用苦瓜籽还能增强胃肠机能，能有效预防和减少胃肠病或癌症的发生。
苦瓜籽的食用方法：
1、苦瓜籽食用方法很简单，只需取5g的苦瓜籽，放到开水中煮10分钟后，当作茶饮即可，还能起到安神宁心的作用。
2、将苦瓜籽晒干后打成粉状，每次取3-5g用来冲开水或者牛奶、豆浆，还可以加入汤中一起喝下，既方便又养生。
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