素鸡是一种传统豆制食品 ,以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,以豆腐皮(千张)作主料,可做绳结形状卤制而成。
1、豆腐皮洗净切块。
2、系成疙瘩状。
3、放入砂锅,加入鸡汤,鸡汤是我做好的茶叶鸡块留下的鸡汤(没有鸡汤的可以加生抽,姜块、八角、辣椒、盐、糖)。
4、大火卤制30分钟就可以食用了。
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