尼康D5300试拍:品下关河豚料理一鱼四吃

11月上旬，尼康邀请中国影像媒体前往日本福冈和广岛进行D5300试拍体验，接上篇在门司港怀旧地区试拍后，中午我们来到距离门司港很近的下关地区，品尝此地最有名的河豚料理。

之前我只听说过河豚鱼的美味，却没有机会尝试，在中国专营河豚鱼的饭馆也并不多。河豚带给我们印象最深的就是它的神经毒素，小剂量的河豚毒素就足以致人死亡。在日本也只有获得河豚烹饪执照的厨师才可以制作河豚料理，而我们所到的这家餐馆，目测是非常有名气的一家。

下关地区的井盖都是河豚的图案

来到传说中的河豚料理店

下关地区是日本的河豚之乡，盛产河豚，就连这边的井盖也都是可爱的河豚造型。我们下了车在小街中走不久，就来到了传说中的河豚料理店。远观这家店面着实低调，没有国内知名餐馆的华丽，也不见高高挂起的招牌。

·河豚料理店值得炫耀的资本

来到餐馆门前，同行的小伙伴们一拥而上抢先拍摄店铺的门面。店铺门口有一只可爱的蓝色卡通河豚，而店铺大门实在是小，两个人同时经过都很困难。

小伙伴们一拥而上抢拍料理店门脸

人群散去的料理店门脸是这样的

一进店门就可见众多奖牌和比赛的照片

各种名人的签名

河豚模型和纪念品

店铺里满是奖杯、奖状、证书、合影、签名等等，都在诉说着这家河豚料理店的不凡。来客看到这里，也会对这家料理店的资质很放心。而我们最关心的，还是领队跟我们说的河豚的四种吃法。

·开餐小菜与河豚刺身

在店铺玄关处还有这家店铺河豚料理的模型，各式的制作方法已经让我们领略一二。落座后，每位食客面前都摆放着3份小菜，当然也都是由河豚制作而成。

各种河豚料理的摆盘模型

说实话，我们确实不知道每道菜的菜名，仅仅是按照口感和口味来给大家描述罢了。这第一道小菜比较受欢迎，口味酸甜，口感略酥。鱼皮腌制的小菜，口感很像韩国泡菜，只是分不出生熟，而第三道应该也是腌制的鱼肉条，口感有点像萝卜。好吧，我承认我没有这口福。

酸甜口味的河豚小菜

河豚皮腌制小菜

貌似是河豚肉条腌制的凉菜

第一吃：河豚刺身登场

河豚一鱼四吃的第一道菜正式登场，河豚刺身。按说刺身都是使用最好最新鲜的鱼肉制作，从摆盘上看，秉承了日料一贯的精雕细琢，连色彩搭配都给人清新的感觉。河豚鱼刺身的口感清脆富有嚼劲，据说河豚鱼肉富含胶原蛋白，嚼在口中也确有滑腻的感觉。

·烤、炸、涮一应俱全

接下来的三种吃法也不难想象，包括烤、炸和涮。服务员分批端上经过腌制的河豚肉，并且多数都连着鱼皮，在铁盘上经过烤制会卷曲起来，嚼在口中脆劲依旧，这确实是其它肉中不多见的口感。

第二吃：经过腌制的河豚肉，准备上烤盘

烤河豚与烤牛羊肉没什么区别

油炸的做法与炸鸡很类似，并配有椒盐作料，可以根据口味自己添加。炸制的河豚几乎都是鱼骨的位置，肉并不是很多，可见厨师对食材的分割很有讲究。

第三吃：炸河豚

第四吃：河豚火锅

附赠河豚火锅捞饭

涮河豚时准备下锅的河豚肉也不是整块的肉，都连有较大的骨头，吃起来需要一点点的剔。最后服务员还提示将涮锅里的食材都捞净，然后制作河豚捞饭。饭就是普通的米饭，放在涮锅中煮一会就能吃了。

店门口的河豚标本

一直在说吃的话题，最后来说说尼康D5300的试拍体验吧。在拍摄餐桌美食时，D5300的翻转屏很是实用，方便调整各种角度。因我们使用的是18-55mm镜头的套机，拍摄时尽量使用镜头的长焦端，并开启光学防抖。因室内光线较暗，我在感光度上多使用ISO1600，成像质量上也还好，并没有受到噪点的困扰。本篇试拍文章较短，下一篇D5300试拍，我将为大家展示秋吉台和秋吉洞的美景，欢迎继续关注。