导语:据《2019中国饮品行业趋势发展报告》显示,截至2018年第3季度,全国现制茶饮门店数达到41万家,茶饮市场潜在规模约为500亿元。其中消费群体占总人口的36%,约为5亿人。茶饮市场大量资金涌入,各类茶饮呈“井喷式”爆发增长,在激烈的竞争中,元气谷物茶——谷芋,一年卖出1300万杯,成为众多区域的龙头品牌,它到底凭借什么?
一、依托产品致胜
瞄准健康茶饮风暴,切入养元谷物茶
目前我国茶饮市场中80后、90后、00后为消费的主流人群,他们乐于接受新事物,同时具备强大的消费能力,谷芋洞察到80、90后更注重产品品质和健康,在购买茶饮时,怕胖、健康问题,成为普遍的消费痛点。针对市场趋势,谷芋研发养元谷物茶,用十几种谷物制作,不仅美味,还能够帮助身体排毒,预防疾病,避免肥胖,迎合了消费者的需求,受到了热烈的追捧。
五谷+茶,打造差异化代餐茶饮
谷芋独辟蹊径,采用五谷加茶的形式,打造五谷五行五味补充元气,手打谷粒颗颗饱满,加入鲜奶和茶调和谷物粗粝的口感,使茶饮更美味顺滑,元气满满,可做代餐,满足了消费者既想一饱口腹之欲又想健康的愿望,掀起茶饮新趋势。
二、打造三维沉浸式空间
一维空间:喝茶空间-早餐界的肯德基
强调茶饮店的基本属性,为匆忙的都市人提供一个短暂的享用早餐、午茶的空间,一杯谷芋,相当于两碗粥,代替早餐,养足元气,揽收白领、学生群体。
二维空间:社交空间-休闲界的星巴克
多种排座方式,让缘分发生,重新定义人与人之间亲密关系。木质装修,给人天然安适之感,使人倍感亲切放松,足够的空间和排座,增加空间社交货币属性。
三维空间:售卖空间-茶饮界的名创优品
谷芋谷气茶空间打破茶店就是卖茶的设定,除了茶之外,由品牌风格衍生而成的文创周边也是经营内容,一方面装饰店铺提高趣味性,另一方面顾客可以购买,增加娱乐性。这时候的茶空间就像是一个采集生活好物的文艺小馆。
三、营销杠杆的隐形推手
利用社交媒体、企业公关、商务拓展,进行品牌营销,在社交媒体表现出品牌的亲和力,借助两微一抖,加强品牌的曝光率。利用媒体的价值做公信力背书。增强了谷芋品牌在消费者心目中的好感,同时确保了格调先行。
三、高配团队创新不止
若说精准的定位、营销和差异化产品是谷芋能迅速发展的助推器,那么,高配的团队则是其坚强的后盾。谷芋负责人说:谷芋能发展到如今,我们背后的团队功不可没。”谷芋背后的天策餐饮公司拥有1500人的团队,办公面积达7000多平米,旗下拥有8大核心部门,为谷芋的全国拓展提供了有力的保障,也让谷芋得以快速崛起。
除了高配的团队之外,持续不断的迭代也是谷芋能保持品牌活力的不二秘诀。谷芋无论是在产品还是LOGO以及门店形象上都一直不断升级,投入大量人力物力在新品研发上,在谷芋团队看来"只有不断对品牌进行迭代升级,才能确保品牌拥有活力和竞争力”
四、完善的加盟政策,向千城万店进军
不止步于眼前的成就,谷芋下一步的目标是千城万店,致力于成为小微企业创业服务商。他们的这股自信来自于稳扎稳打的后端建设,一方面,谷芋拥有稳定且优质的供应商,可以为门店提供源源不断的原材料供应,并且还通过与供应商定制门店个性化原材料来很好地打造品牌竞争壁垒。另一方面,谷芋拥有一个强大的团队,创业者从开店初期到后续的运营管理,总部都会给予专业的扶持,目的是想让店铺成功运营起来,让创业者真正受益。
如此大的扶持力度大吸引了众多创业者,来访总部人数一直持续不断,凭借着差异化的定位和雄厚的实力,相信在不久的将来,谷芋一定会成为下一个全国品牌!
本文来源：北国网
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付晓萌_NB7161
