源于蒙古古老吃法的牛大骨，和“搏克”（即摔跤）一样，代表着蒙古传统的生活习俗和文化。遥想一下，在一望无垠的青葱草原上，牛羊成群，天高云阔，一群粗旷豪放的汉子和热情奔放的姑娘们大口啃着牛大骨,大杯喝着马奶酒，兴致起来，就下场来一场“搏克”,这是多么的自由惬意，多么的令人神往的事情！
现在好了，想吃牛大骨，要看蒙古“搏克”,不用再千里迢迢跑到蒙古草原去了，来西贝莜面村就行！
西贝莜面村就有地道的蒙古牛大骨，不但味道纯正、吃法独特，并且还邀请了一批蒙古摔跤冠军来为大家表演，真正让大家大饱口福和眼福。
牛大骨曾经是西贝菜单上一个经典又畅销的菜品，但过去它只有一种吃法就是吃牛脊骨。现在西贝莜面村在研究古法制作工艺的同时，推陈出新，衍生出了一牛九吃的全新吃法，不仅只吃牛脊骨，更有牛扇子骨、牛棒骨、牛米龙骨、牛拐骨、牛脖骨、牛胸骨、牛肋骨可供选择，吃完了香喷喷的贴骨肉，还能大口的啃骨头，有的部位有筋，有的部位有筋，还有的部位全是嚼起来嘎嘣脆的脆骨，最后或拿勺或用吸管还能吃到滑而不腻美味营养的骨髓，真是怎么吃都由你，想吃哪里吃哪里，处处都美味。
要想正真的领略蒙古风情，光有蒙古牛大骨怎么能行，还一定要配上蒙古“搏克”表演。
“搏克”即摔跤，搏克是蒙古语，表示结实，含“攻不破、摔不烂、持久永恒”之意。不管是祭敖包，还是开那达慕，“搏克”都是蒙古族传统中绝对不可缺少的主项。最著名“搏克”选手们都是来自于蒙古大草原，他们以牛羊肉为主要食物，最爱啃着牛大骨，大口吃肉，大碗喝酒，因此体型健壮，勇猛善战。
西贝莜面村特意邀请了一批拥有人均30以上摔跤冠军记录的蒙古摔跤冠军来为大家表演“搏克”，让你真正体验到什么才是肉搏感、力量感。
西贝莜面村，带给你的不仅仅是一道想怎么吃就怎么吃、想吃哪就吃哪的美味蒙古牛大骨，更多的是一股浓郁的蒙古草原气息，让您在享用蒙古牛大骨的同时，沉醉于刺激和力量感爆棚的蒙古“搏克”，而这也更是对蒙古传统文化的了解和融入，对蒙古传统文化的推广和认同！
本文来源：消费日报
责任编辑：
付晓萌_NB7161
