一天的人间味从这里开始，
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| 科学家创造出无乳制品的冰淇淋，你吃吗？
前天，无乳制品公司 Perfect Day Foods 利用转基因酵母制作了一种奶油冰淇淋，可以生产出乳清蛋白。?这就意味着，没有奶牛也能生产出「奶味冰淇淋」。
虽然我们已经吃过如燕麦、杏仁、豆子这些同样能制造出奶味的冰淇淋替代品，但是乳清蛋白能让冰淇淋口感更接近哺乳动物的乳汁。Perfect Day Foods 称其为「世界上第一个无动物冰淇淋」。
评：我关心的是——吃冰淇淋能减肥吗？
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| 麦当劳开心乐园餐推出40年后，塑料玩具被“嫌弃”
麦当劳和汉堡王的儿童套餐都配送塑料玩具，不过最近有人希望这些塑料小人可以被替代或者取消。英国两个分别为 7 岁和 9 岁的小孩子 Ella 和 Caitlin Wood 最近在 Change.org 的请愿页面上表示，儿童套餐里送的大多数塑料玩具，在被玩了几分钟后，就会被丢弃到垃圾桶中。
为了减少塑料的使用，从而保护环境，他们希望麦当劳和汉堡王可以停止在儿童快餐中提供塑料玩具。目前这个请愿已经得到了超过 335,000 人的支持。
评：如果是赠送可以吃的玩具，大家还会有这种顾虑吗？
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| 北美星巴克将推出「彩虹扎染星冰乐」，饥饿营销上线
北美星巴克将于当地时间 10 日推出夏季特饮「扎染星冰乐（Tie-Dye Frappuccino）」。
该产品销售时间只有 5 天，「可拍照度」彷如多年前的「独角兽星冰乐」，并没有在官方渠道大肆宣传，反倒是在正式推出前通过媒体和官方社交账号「预热」。
评：又……来？
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| 颜色如何影响我们对食物口味的感知？
“色香味”是我们一直以来对食物的基本评判标准。好奇心日报提出，在之前的报告里就提到过“以貌取食”现象：人们会根据颜值挑选新鲜食物。而这其中，色彩又是最重要的指标之一。
以水果为例，想一下我们说到某种味道时，脑中首先出现的颜色：红色一般比较甜，绿色的酸一些，黄色则介于两者之间。先不提这到底是为啥，至少我们能大致确定的是：“taste”其实是个复合指标，它受制于诸多味道本身以外的体验。
宾夕法尼亚州立大学的研究提醒说，如果食品公司想推出一种全新颜色的产品，要考虑的问题可能远比他们想象的要多。好在，随着各式各样色彩丰富的“新式”食品被开发出来，总体上我们对食物颜色的接受程度也是越来越高的。不管怎么样，当你选择那些看上去“好吃”的颜色时，不妨也顺带想一想，是谁（或者什么）塑造了它给我们的微妙印象。
评：以后先让眼睛“尝味道”。
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近日，雀巢大中华区首席营销官江妮妮在某论坛中提到，今年中国市场将推出 170 款新产品。当时她提到今年夏天会上市新的咖啡产品，结合时间点考虑，她指的应该是 4 月底上架的特调果萃系列速溶咖啡。
产品突出了“水果+咖啡”的跨界组合模式，三种新口味分别是沁风桃桃风味、椰香凤梨风味和冰甜青苹果风味，这是雀巢首次在速溶咖啡品类加入水果风味。新系列产品和雀巢的经典 “1+2系列”速溶咖啡同属于一个业务小组，同样都是面向大众消费者市场。
评：雀巢都卖果汁了，我还有什么不敢吃的？
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| 瑞幸进入茶饮市场
近日，瑞幸宣布推出小鹿茶系列（芝士茶、手摇茶和牛乳茶等），进入茶饮市场，并邀请刘昊然担任品牌代言人。
瑞幸副总裁郭瑾宣称，小鹿茶在原材料、制作工艺、安全卫生等方面有些自身优势，同时瑞幸咖啡还拥有近 3000 家直营门店，免排队体验好。
评：卖了咖啡又卖茶，你会喝吗？
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| 人造肉汉堡之后，Impossible Foods 要做假鱼肉了
据报道，植物性食品巨头 Impossible Foods 已经成功地创造出了一种植物性鱼肉汤，味道喝起来像凤尾鱼，还可以用来做西班牙海鲜饭和凯撒酱。
显然这家公司已经不满足于大陆上的人造牛肉，开始把「改造肉类计划」扩张到海洋生物里。
目前，他们制作人造鱼食品的素材依然来自血红素，现在市场上在卖的 Impossible 汉堡已经在用血红素配方，它是一种含铁蛋白质，主要通过发酵转基因酵母并从大豆植物中注入 DNA 而制成，能让牛肉馅有血丝感和肉的嚼劲。同时，血红素也有很强的可塑性，可以制作出其它蛋白质，「假鱼肉」就是其中之一，鱼的质地、味道、香气都能重现。
评：你可能还没吃得上人造牛肉汉堡，人造鱼肉又快来了。
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| 《人生一串》第二季开播
美食纪录片《人生一串》第二季于近日正式开播，每周三更新。第二季一共将有 6 集，每集 30 分钟。据悉，第二季在拍摄过程中引入 4K?拍摄设备等硬件，并优化叙事，将带来更高质量的内容。
评：做好内容才是最重要的，其他都是形式。
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本文来源：网易旅游
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