日本料理展销会“餐桌上的臻品”在京启动 日本大米成主角

从左往右 松重丰 吴宇森导演 樱庭奈奈美 横井大使

1月24日，由日本外务省、日本驻华大使馆以及上海领事馆共同举办、拉开中日和平友好条约缔结40周年的帷幕的日本进口大米推荐活动《餐桌上的臻品》正式启动。此次日活动以日本产大米为主角，自1月24日（星期三）至2月11日（星期天），在北京、上海共26家日本料理店举行，活动期间各店铺提供日本大米相关的特别菜单。

活动首日的1月24日，于北京四季酒店举行了开幕仪式，北京市内7家日本料理店集结，提供了使用日本进口大米制作的“鹅肝寿司”“ 鸡肉饭”“ 一口鳗鱼”料理、捣制而成的年糕、米粉制成的甜点、发泡日本酒等日本美食，《餐桌上的臻品》让与会者大饱口福。

在中国人气不减的电视节目“孤独的美食家”中出演井之头五郎的松重丰、在去年上映的吴宇森所导演、内地与香港合作电影《追捕》中出演百田里香的樱庭奈奈美出现在会场，向大家阐述了日本大米的美味。

开幕仪式伊始，日本驻华大使馆特命全权大使横井裕致辞讲到，“‘和食’在2013年登录联合国教科文组织的世界非物质文化遗产，被评价为发挥大米等食材本身美味的文化。日本的大米为什么如此美味呢？那是因为生产者关注着气候、土壤、水源等各种要素，精心培育而成。在大米培育中也体现了日本的‘匠人精神’。”

在展销会期间，负责销售日本产大米的阿里巴巴集团副总裁冈田聪良说到，“最近在中国，日本进口大米也非常有人气。务必希望有更多的人能够品尝到日本大米的美味。”

松重丰登场时现场气氛十分热烈。松重丰说到，“在进行《孤独的美食家》拍摄时，经常面临突如其来的饥饿，当找到美食时真的是非常高兴，在拍摄当场就将食物都吃完了。日本大米有时是主食，有时是副食，真的是用途广泛的食材，除了食用以外还可以制成日本酒等，以各种形式品尝它的美味。越是朴素的大米料理越能感受到日本大米的美味。我经常在早饭时用白米饭配上热腾腾的味增汤，简直是一天活力的源泉。务必希望中国的大家也能品尝到日本大米的美味。”

此外，樱庭奈奈美不通过翻译，流利地用中文致辞让与会者大吃一惊。根据樱庭奈奈美的介绍，得知《追捕》的导演吴宇森也来到了现场，现场响起了雷鸣般的掌声。当樱庭被问到喜欢的日本料理是什么时，她以出生地的鹿儿岛奄美的鸡肉饭为例，回答说“（最喜欢的日本料理是）在当地几乎能当作食堂菜的平民料理。”她笑着说道，在试吃中“长崎海鲜散寿司，简直是海鲜与米饭的绝佳配合，吃一口就能感觉到幸福的味道在口中蔓延。”

根据日本农林水产省的调查，海外的日本料理餐厅于2013年计10,600家店铺，至2017年已有40,800家店铺，达到了将近4倍的增长。此外，2013年仅次于美国屈居第二位的中国于2015年、2016年蝉联榜首。此次日本外务省、日本驻华大使馆以及上海领事馆合作的日本大米与日本料理展销会《餐桌上的臻品》的举行，也能看出对于日本的“食物”来说，中国是极其重要的市场。

*世界各国的日本料理餐厅数

（资料：日本国农林水产省）

此外，根据面向中国出口的日本产大米情况可以得知，近五年间日本产大米的出口量正急剧增加。

*出口量等的推移

（　　）内是对前年同比增减率　（资料：日本国农林水产省）

1月24日（星期三）至2月11日（星期日）于北京、上海开展的日本料理展销会《餐桌上的臻品》，活动期间能够品尝特别菜单的日本料理店如下：

【北京】

●本格寿司　＜豪華海鮮定食＞

北京市朝阳区朝阳公园南路1-2号

●大德酒场　＜名古屋鳗鱼三吃＞

北京市朝阳区朝阳公园西路好运街1-7地下一层 

●和缘亭　＜北海道海鮮丼＞

北京市东四十条工体北路66号瑞士公寓110单元-210单元 

●滙日式料理　＜富山县特色料理＞

北京市朝阳区霄云路甲26号海航大厦万豪酒店2层 

●江户前寿司　＜鹅肝寿司＞

北京市朝阳区朝阳公园西路好运街1号C9 

●绿川寿司　＜福井県蟹饭＞

北京市朝阳区工体北路4号院机电院内 

●然寿司　＜特选手握寿司12种＞

北京市朝阳区东大桥路9号侨福芳草地一层

●石川　＜鳗重＞

北京市朝阳区关东北街核桃园30号孚兴写字楼A座101 

●滩万北京＜鰻蒲焼＞

北京市朝阳区建国门外1号北京国贸大酒店4层 

●小山日本料理　＜沖縄蒸猪手配白饭＞

北京市朝阳区三里屯路11号院三里屯太古里北区地下一层NLG16b-1

北京市酒仙桥路18号颐堤港二层L258&L258S

●月山日本料理　＜三文鱼亲子饭＞

北京市朝阳区三元里北小街8号（三元桥西南角）

●一阳寿司　＜长崎散花寿司＞　

北京市朝阳区麦子店街39号1楼Y108 

【上海】

●CUPPLE　＜大分记忆＞

上海市黄浦区陕西南路53号（新乐路口）

●東京和食 SUN with AQUA　＜京都松花堂便当＞

上海市中山东一路6号2楼（外滩6号） 

●圃团圃团　＜鸡肉蛋黄酱饭＞

上海轨道交通1号线徐家汇站1-1002号C座 

●SHARI　＜海鲜宝石箱＞

上海市徐汇区永嘉路630号 

●蟹の岡田屋 　＜北海道直送瀛七星＞　

上海市仙霞路99号尚嘉中心3层

●蟹の九代目　＜北海道特选海鮮寿司饭＞　

上海市南京西路1372号恒隆广场5楼503

●海鮮寛ぎ処 和幸　＜生鸡蛋拌饭＞

上海市长宁区古北路1838号

●老乾杯　＜澳洲和牛炸牛排寿喜煮套餐＞

上海市黄浦区广东路20号外滩五号5楼

●土風炉　＜御嵩华寿司＞

上海市长宁区茅台路179号金虹桥商场APITA LG2004 

●うなしゃぶ近藤　＜鳗鱼釜饭＞

上海市延安西路2000号虹桥都锦香宾馆1楼

●小山日本料理　＜八丁味增猪排浇饭＞

上海市石门一路288号兴业太古汇商场四楼

●旬四时五味 　＜琉球茶泡饭＞

上海市陕西北路66号科恩大厦1F

●岳GAKU静安寺店 ＜现炊米饭＞

上海市静安区愚园路108号3楼4号

●真木乃 　＜鲭街道～极上鲭寿司＞

上海市长宁区安顺路363号（近伊犁路）

活动期间，上海田子坊的EC商品试营店会展示日本地方自治体的商品，以特别价格销售日本进口大米。上海高岛屋的地下食品卖场会开展特别展销会。