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【城市探鲜队】江南·天相园:不只是正宗山西味

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山西自古以来就是华夏文明的发祥地,历经岁月洗礼,晋菜自成体系,不断推陈出新。

山西自古以来就是华夏文明的发祥地,历经岁月洗礼,晋菜自成体系,不断推陈出新。伴随着晋商辉煌,晋菜更是曾风靡一时,“膳”通天下。经多年的融合发展后,山西更融合了其他地域的特色美食,并加以改良,让当地的吃货十分喜爱。

这几天太原的天气缓和了些许,晚上睡不着,玩儿的晚了来个夜宵,发个朋友圈,“拉拉仇恨”,但又不想吃的那么单一,那就来太原江南•天相园尝尝鲜吧!

先看看这里的太原特色-头脑,其实头脑对于一个外地人来说是一道有点无法接受的美食,就像闽南的竹笋冻,北京的豆汁儿,云南的炸蚂蚱……但是不尝头脑相当于没来过太原,"头脑"又名"八珍汤",是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成,外加腌韭菜做引子,所以一碗头脑下去不仅仅是填饱了肚子更具有大补功效。在吃头脑的时候再配上一道面食才叫完美,这道面食就是烧麦!不同于南方烧麦、内蒙烧麦,这儿的烧麦是羊肉胡萝卜为馅,用烫水面制成的,精致又可口。

再来说说天相园的点心,透明度90%的虾饺和韭菜饺子,改良过后更符合北方人的口味,既漂亮又好吃,配上美酒,今天不醉不归!

用心做出来的食物最美味,少见的创新精神在这儿得以体现。江南·天相园在坚持制作原汁原味的太原美食同时又吸收更多的外地美味,并且将其改良的更加精细,让更多的吃货爱上太原美食。

还等什么?在这个春天,你需要一个爱的抱抱和一大堆美食~一起吃个夜宵吧!

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