对于很多女生而言，甜品就是击中胸口的粉拳拳，是难以割舍的少女心，是不能忘怀的初恋滋味，网易旅游第一期《吃货接力棒》就带你走入CBD的繁华深处，寻找那一抹开春意味的甜蜜。
Hummingbird蜜鸟工坊
地址：北京市朝阳区建外SOHO西区13号楼一层1352
若不是因为记忆里那份对《情书》纯爱的情怀，及对于日本小樽的留念，店主便不会在北京城市中心开了这样一家与众不同的甜品店。无论是蒂芙尼蓝，还是贝壳绿，这家店面给人的感觉，简单干净的浪漫。
与美女店主的交谈中，我们竟也探听到这呼吸中带着甜的梦想，是的，哪个女孩子不梦想开一家自己的甜品店，一尝味蕾绽开的秘密呢。
推荐第一道餐点：北海道双层芝士，为致敬梦想的起源——小樽。从事公关工作十余年的店主，一动心念开了这家甜品店的初衷，便是尝了之前去北海道游历时品尝的这道芝士。为了做出原始的味道，她将这份初心保留了下来，将它平实而简单的安放。
一口初尝，外表朴实细腻，口味柔滑，上层丝滑绵柔的马斯卡彭配着下层醇厚细腻的慢烤乳酪，整个蛋糕的口感蓬松甜软，层次丰富，突然就想起了《情书》，想起了漫天大雪的爱恋，也必如这样的滋味，在口齿间反复回味、流传。
第二道餐点，则是颇有童趣的奥利奥奶牛卷，乍一看，真是有点回到孩提时期的感觉，奥利奥贴合在天使卷之中，以萌萌哒造型俘获不知多少少女的内心。醇厚细腻的奶油中包含了马斯卡彭芝士，入口颗粒感的奥利奥碎，每一口咬下，都满怀惊喜！
第三道餐点，红丝绒奶酪卷，让女孩子们欣然动情。鲜艳的红似饱满的热情，带给我们以视觉享受。这抹红并不是色素，而是以传统的进口甜菜根液制作而成，独特的味道成就了红丝绒这样浪漫的名字。内芯搭配奶油乳酪，口感的绵软，不甜不腻，塑造了一段浪漫年代的美食记忆。
Q&A TIME：每个女孩都有做甜品的梦想
Q：每个女孩子都有做甜品店的梦想，你是否小时候就有这样的理念，要做一家甜品店？
A：是的，但是真正想要去做这家甜品店，还是到了日本小樽，品尝到当地的芝士蛋糕，那时便对日本人忠于原料的追求精神颇受感动，让我觉得，自己也可以开一家这样的甜品店。
Q：这也是一份匠心所在，那么店里蛋糕的食材都是来自原产地吗？
A：对，我们忠于食材的产地。我坚信每一款食材都有着独特的个性，需要用尊重的态度最完美的搭配还原食材最本质的味道。
Q：您最喜欢店里哪款甜品？你可否帮广大男朋友选择送您这个星座的女生最适合的甜品？
A：对我而言，我最喜欢的还是芝士蛋糕，它是我心里不可替代的初心。对于很多女孩子而言，我会推荐男士送这款红丝绒蛋糕，因为它饱含女孩子对幸福和浪漫的幻想。
YOLO CAKE
地址：北京市朝阳区建外SOHO西区17号楼1层1716
YOLO是You Only Live Once的首字母缩略词，意思是一生只有一次。这是一种生活态度，也是一种生活方式，现在很多人也自称YOLO一族，在城市里乐活而不甘于忙碌，寻找自己的那一份快乐。走进YOLO CAKE，一股生活气息扑面而来，忙碌的感觉一下子也烟消云散。因店主忙于追逐自己的梦想，餐厅的一位经理接待了我们，分享了创始人们对于甜品的执着和爱。
见到布拉拉，相信每个女生进门必是WOW的一声，看到这样的萌物谁能不动凡心？这不得不从YOLO CAKE的两位创始人贝贝和慧慧的故事说起，两个虽然没见到面但觉得会很可爱的女孩子，正因为热爱生活，同样的生活理念让她们走到了一起，一起去探索世界美食，去缝制每一个布拉拉，把幸福和甜蜜分享给到店的每一个人，也是她们创办这家甜品店的初衷，不仅要做出最美味的蛋糕，也要给到一份最美好的心情。
第一道强推甜品：纽约芝士。所有乳酪蛋糕中，这是最经典的一款，一口下去，三层感官，无论是清爽的酸奶油，还是浓厚的芝士，再伴随着最后一口塔底，酥脆到心底。它是搭配红茶和咖啡最美味的伴侣，没有额外的调味，保留着淳朴纯粹，小切一口，任由它在口中释放着芝士的浓厚。
第二道：水果塔，一道常见的英式茶点，而YOLO CAKE则是给了一道小小惊喜，玫瑰的澳芒雕花竟然没有一缕毛糙的拉丝，搭配上奇异果、火龙果，颜色清爽干净，一口咬下则是满口芳香，女孩子见了，也不由得芳心默许。难怪说，甜品是一道难以抗拒的力量，像给女孩子一朵玫瑰，无论是谁、怎样都不会拒绝的。
第三道巧克力慕斯迎来凝视的目光，不由惊叹，好美！日本食用金箔在巧克力黑的映射下闪闪发光，恍如迎来一道星辰的夜光。大家都知道巧克力最早由玛雅人做成了又苦又涩的可可药水，经历了几个世纪的变迁，还保留了纯正的味道，等待现代人去精心打造。尝一口，浓厚醇香，入口即化，这无疑是味觉和视觉的华丽享受。
Q&A TIME：热爱生活 齐聚这里
Q：You Only Live Once的缩写就是YOLO，当初为什么会想到起这个名字呢？
A：这就是创始人的生活理念，她们热爱旅游，喜欢缝纫，也希望把这样的生活方式传达给都市人，就算在城市里，也要给自己一个停驻安静的所在。
Q：您评价甜品好坏的标准是什么？在建外开店几年，经久不衰的秘诀是什么？
A：甜品的好坏其实看不出来，但最重要的是能不能给客人带来幸福感。在这里开店这么多年，因为好评和口碑让更多人认识这里，在这里放松、舒适的品尝甜品，也是我们想要传达的理念。
Q：您最喜欢店里哪款甜品？你可否帮广大男朋友选择送您这个星座的女生最适合的甜品？
A：我最喜欢这道巧克力慕斯，精致优雅，也很符合很多人对于生活的追求。如果是初次见面，男孩子送女孩子这款玫瑰花形状的水果塔，我觉得非常富有巧思，女孩也容易被花打动，给男生留下不错的印象分呢。
THE SWEET SPOT
地址：北京市朝阳区建国门外大街1号国贸1座1层
搭乘雪铁龙C6我们来到了这家分量不轻的甜品店——THE SWEET SPOT，开在国贸最繁华地段，拥有一段不菲的身世，是老北京五星级大饭店——中国大饭店旗下的独立甜品店品牌。来势汹汹的身份，让这一家看起来额外温柔、清新，价格也十分亲民，丝毫不像五星级饭店的风格！如蒙上了朦胧的纱，跟随我们，去揭开这家繁华深处甜品店的亲和秘密。
如果提起THE SWEET SPOT，不得不说这道奶油卷。老北京人谁没吃过酥皮奶油筒？混合着京味的隽永和西式的做法，才诞生了这道平凡但极致的美味，不愧为可环绕鸟巢两圈的人气单品，一经制作完成，店内就排起长龙争相购买，嗅着这股浓郁的奶油和面包气息，忍不住掰下一口塞到嘴里，入口既化的奶油和着酥脆的奶油卷表皮，甜而不腻的口感和味道，味蕾在不断吸收着饱满浓郁的甜蜜气息，丝毫不舍得放下。原味、榴莲、树莓、巧克力、榛子巧克力五种口味，或酸或甜，混着奶香袭上心头，让你倍感温暖。
这意式杂梅奶酪慕斯，初见乍看平凡，树莓、蓝莓、草莓的点缀下，如一道阳春白雪，洒落心间，不要看它简单喔！内里可是大藏玄机，树莓果冻的酸甜与慕斯蛋糕的松软，恰到好处的成了舌尖的一道精妙体验，使得全身心都舒展开来，满足且带有小确幸。
第三道则是起源于奥地利维也纳的羊角面包，烤到黄金的表面透着质感的肌理，触碰它能感受到外脆里嫩的构成，掰开一个小口子，犹如拉丝一般将它撕开，吃起来果然富有嚼劲。
提到下午茶，就要介绍我们常见的下午茶英式礼仪啦。据说下午茶源自17世纪，最初只是贵族在家中用高级茶具享用茶点，后来渐渐演变成为招待友人欢聚的社交茶会，直到如今，下午茶成为全世界令女性风行的一种美食活动。你肯定早已被种种下午茶照片所迷妹——为什么甜品店的摆盘都那么美！其实下午茶摆盘有技巧，小编也带来了淘来的欧洲精致餐盘，现场考一考五星甜点大厨咯！这些技巧也可以应用在日常生活中，就算你把甜品外带回家，同样感受甜品店的优享时光，何况拍照下来也能换来屏幕那头不少艳羡的目光呢~
下午茶甜点搭配：下午茶甜品架一般为三层塔型，最下面一层放置三明治等果腹的主食，中间那层则是放置司康，抹上一层果酱就很好吃啦！最上面一层则会放置马卡龙等精致小巧的甜点，也是整场下午茶的精粹和甜美秘密所在。
Q&A TIME：做甜品最重要的就是专注
Q：您觉得五星级大饭店下的甜品店，如何能让普通人感受到它在努力贴近大众生活？
A：这也是THE SWEET SPOT独立小间开设的原因，比较起更多人熟知的五星级酒店甜品，它给人的感觉，无论从装潢上，或是甜品菜单，无处不透露着小而美的情调，也以热情的姿势，在欢迎更多热爱甜点的人士，来到这里，品尝一整个下午时光。
Q：您作为一位甜品师，认为制作甜品最重要的是什么？
A：我喜欢在甜品里注入情感，每一道甜品都有它自己的温度和味道，这就是来自一位厨师专注其中的魅力，你在尝这道甜品的时候就会感受出来。其次甜品也要注重创新，比如奶油卷我们就用了不同的方式制作每一种口味，在制作中就要提前考虑到这些，以协调着不同味道的融合，以及在嘴巴里的感受。
Q：下午茶的礼仪最早来自哪里？您觉得甜品和下午茶的搭配关系是怎样呢？
A：下午茶的礼仪最初来自英国庄园，贵族们很早吃过午饭，但是晚餐迟迟不开，就以下午茶这个方式来舒缓期间的节奏，在自家花园中品尝甜点和奶茶，反映出的是一种礼仪和优雅风范。到了现代，下午茶更可以说是一种生活方式，摆脱英式的繁杂，重归本身的意义，你可以在THE SWEET SPOT点一道甜品，再点一杯咖啡，或是搭配蔓越莓汁，就可以完成一道下午茶。
Q：您最喜欢店里哪款甜品？你可否帮广大男朋友选择送您这个星座的女生最适合的甜品？
A：无论送什么，只要是甜品，女孩子都会喜欢。我特别喜欢这几款颜色比较鲜艳的甜点，在入口之前就能感受到浓浓的春意。如果送女孩子的话可以选择迷你马卡龙或含巧克力的慕斯，能让女孩子体会一种法式的甜蜜和浪漫。
本文来源：网易旅游
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