舆乐：新国标一出 五仁月饼要扬眉吐气了

（原标题：舆乐：新国标一出 五仁月饼要扬眉吐气了）

各位好，欢迎收看CNC推出的新媒体视频节目舆乐，首先祝大家中秋快乐！

说到中秋，大家的话题肯定绕不开月饼，对不对？五花八门的月饼陷，你会钟情于哪一种呢？

传统的“五仁月饼”，在最近几年，每到中秋节就要被月饼界集体黑一次，而且规模一次比一次庞大，我记得去年居然发起了“五仁滚出月饼界”的话题。

我还就很好奇，为啥这五仁被黑呢？查了一下，发现网友说：“五仁月饼红丝绿丝真是黑暗料理，完全搞不懂里面是什么，就是个果仁大杂烩，真的没法忍受五仁月饼那个味道！”

不过嫌弃归嫌弃，我得说，五仁月饼今年可要扬眉吐气了。为啥？国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会共同颁布的新版《月饼》标准在去年12月1日起正式实施，而今年是月饼“新国标”实施后的首个中秋节，这份新国标还就特意提到了五仁月饼，听听有哪五仁，核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁还有橄榄仁。而且还表示如果不是这五仁就不能叫五仁月饼。

另外，“新国标”中还明确了不同类型月饼馅中应该有的东西，比如特别规定了莲蓉类馅的莲子含量不低于60%，莲子含量达到100%的才能称为纯莲蓉月饼；栗蓉类月饼的馅中板栗含量不能低于60%；水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%；馅料中添加了火腿、叉烧、香肠等肉制品，含量不得低于5%，否则不能称之为肉馅月饼等等。

咱们再说回五仁，你知道为啥五仁一直是以“黑暗料理”存在的吗？其实一直以来五仁月饼就存在偷工减料、技术欠缺，比如拿花生仁充橄榄仁，再不然干脆五仁就给你加个“两仁”、“三仁”。用橄榄仁做月饼的厂家很少，因为成本太高。据了解，采购橄榄仁的批发价是210元一斤，如果全部使用橄榄仁，月饼售价自然也要大幅度增长。因而市场上含有橄榄仁的月饼最贵的差不多要十几块，便宜的一斤不到20元，价格最高相差4倍，这简直就是逆袭啊。当然，或许是由于价格上涨的太高，月饼新国标从强制标准也变成了推荐性标准。

今年很多厂家还玩起了文字游戏，比如把五仁改为“伍仁”，其实我倒认为，玩这种文字游戏的月饼生产商也没什么太大的发展。对于正规企业来说，新国标的实施或许也是一次抢战市场份额的机遇期。以往谁都能生产五仁月饼，导致五仁月饼鱼龙混杂，如今新国标让五仁月饼有了依据，这时候才是厂家应该抓住时机，做真材实料、标准化生产的时候，希望有一天可以真正在市场上让真货驱逐假货，让老百姓吃上真真正正的五仁月饼。

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