字节进军外卖
7月14日，据Tech星球，字节跳动旗下的抖音于近期成立了一个针对外卖业务的团队，并于近期在抖音App内开展了测试。目前，抖音的外卖业务名为“心动外卖”，Slogan为“心动外卖，吃你所爱”。
据消息人士向Tech星球透露，“心动外卖”大概率会邀请抖音内的餐饮商家入驻，由商家自主提供配送服务，也不排除成为一个聚合模式的外卖平台，和饿了么或美团进行外卖业务导流合作。
有行业人士形象的比喻道，抖音的“心动外卖”就像出行领域的“高德打车”，并不参与实际上的外卖业务，而是为各方提供一个外卖服务平台，以四两拨千斤的方法杀入外卖市场。
在美团和饿了么竞争得难解难分的领域，抖音或成为外卖万亿市场的有力搅局者。
顺丰也搞“外卖”？
“跨界”搅局的不只有字节跳动。
早在三个月前，4月14日，据天眼查资料显示，深圳市顺丰同城物流有限公司发生工商变更，经营范围新增外卖递送服务。资料显示，深证市顺丰同城物流有限公司成立于2018年10月。股东信息显示，该公司由杭州顺丰同城实业股份有限公司全资持股。
据北京商报，对于新增“外卖递送服务”的经营项目，顺丰同城相关负责人解释道，顺丰同城一直定位于第三方的配送服务平台，B端中小商户如有外卖、蛋糕、鲜花等配送需求，顺丰同城会提供相应的配送服务，所以外卖配送服务一直都有，但顺丰同城是不会做面向C端的外卖平台的。
在去年5月，顺丰同城推出了一款名为“丰食”的团餐小程序，主要为顺丰内部员工提供团餐预定和配送服务。据了解，丰食未来也会逐步对外开放，与更多企业达成团餐合作。而在近期顺丰2020年度业绩说明会上，顺丰副总经理、董事会秘书甘玲再次向外界回应，顺丰保持对新业务模式的积极探索，包括试运行2B企业团餐业务，希望补充市场的空白，提供差异化外卖服务。该业务尚在孵化阶段，公司无进入C端外卖市场的计划。
从送外卖到送万物
作为外卖界大佬，美团、饿了么并不会坐以待毙。
现在的美团外卖、饿了么不仅可以点餐，还能点水果、鲜花、药品等，用户甚至可以指定某样物品，让外卖小哥跑腿代买。
美团掌门人王兴曾说，“用户逐渐意识到使用即时配送服务，可以购买餐食以外其他物品的价值和便利性。”如今生活节奏越来越快，“懒人经济”愈发盛行，新零售的发展，让即时配送涉及的品类得已从外卖到零售各个领域纵深扩张。
这也就不难理解，为何即时配送能迎来爆发式增长——短短4年，即时配送便做到快递20年业务体量的一半。
艾瑞发布的《2019年中国即时物流行业研究报告》显示，2018年即时物流行业订单量达到134.4亿单，行业规模达到981亿元，并预计2020年将超过200亿单、达到1700亿元。即便如此，即时配送市场远未饱和。
市场虽大，对手亦多。
除了外卖平台，还有即时配送企业，比如达达、闪送、UU跑腿等。顺丰也没放过这块蛋糕，毕竟说到底，即时配送是一门物流生意。2019年10月，顺丰同城急送正式开启独立化运营。
跨界对手哪里都有，即时配送领域也不例外。比如出行玩家：滴滴推出跑腿业务，曹操出行上线“曹操帮忙”，哈啰出行内测“哈啰快送”业务……只是它们处于起步阶段，暂不成气候。
就目前战况而言，还是外卖玩家独大，以近7成比例领跑。
其中，美团最大优势在于根基深厚，不仅搭建完善的配送网络、配送服务体系化，而且与团购联动导入更多商家资源，覆盖更广泛的商家。过去1年来，美团市值大涨，与美团外卖市场份额、营收再创新高密不可分。未来，为了维持局面，推高非外卖类订单势在必行。
饿了么最大优势当属背靠阿里。去年4月，阿里将天猫超市事业群升级为同城零售事业群，代表其战略地位明显上升，也可以得到更多资源。比如，基于饿了么的新服务体系纳入“百新战略”、生态全端口持续不断的流量加持、100%融入阿里云支持1亿人同时点单等，以及丰富上游供给，而供给端是即时配送的一大破局关键。
而以顺丰为代表的快递企业，入局即时配送更多是盈利驱动，投入力度有限、风险承受能力较弱，无形中会束缚自身发展，一时无法与上述长期固定玩家抗衡。
外卖市场现状
2020年疫情来袭，相比于整体餐饮行业受到疫情的影响首次出现负增长，在线外卖行业不降反增。2011年到2019年，在线外卖行业市场规模从216.8亿元增长至5779.3亿元，八年复合增速达50.74%，占整体餐饮行业比重从1.1%上升至12.4%。2020年更是进一步快速发展，市场规模增长到6646.2亿元，同比增长达15%，占整体餐饮行业比重提升至16.8%。
根据美团研究院和中国饭店协会联合发布的《中国外卖产业调查研究报告》显示，2018年中国外卖产业交易额为4614亿元，同比增长55.4%；2019年外卖规模则超过6000亿元，达到6035亿元，涨幅为30.8%。
随着市场规模的持续快速增长，外卖产业的渗透率继续提升。
2018年，中国外卖产业的渗透率为10.8%，到2019年第三季度，这一数据已提升至15.9%。2019年前三季度中国外卖产业的渗透率为13.6%，根据Trustdata预计，2019年全年外卖产业渗透率将达到14.2%，相比2018年提升3.4个百分点。
目前，美团和饿了么仍然是外卖行业的两大巨头。
美团和饿了么主要是外卖及电商平台自建团队——美团自建美团配送团队、饿了么自建蜂鸟即配团队。两者由于背靠拥有巨大商流的外卖及电商平台，因此可以获得源源不断的业务量订单。
凭借外卖市场份额占比最高的美团外卖，美团外卖市场份额最高，达到64.9%，其次是饿了么+饿了么星选，市场份额为32.8%。
来源：Tech星球（tech618）、北京商报、前瞻经济学人、美团研究院等
本文来源：21世纪经济报道
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杨胜忠_NB24315
