人体保“胃”战

出品：科普中国

制作：中国科学院昆明动物研究所

监制：中国科学院计算机网络信息中心

据世界卫生组织统计：我国胃病患者近4亿人，发病率高达33%。高发人群年龄集中在20～45岁之间，患病人群几乎遍及每个家庭，并且正以每年20.4%的速度增长。

民以食为天，身体以胃为后天之本，脾胃不好,百病丛生。

贫困时期，我们为食物的匮乏而犯愁，现如今，面对各种美味佳肴，却因为胃病而犯愁。

我们是时候打响一场人体保“胃”战了，针对于此我拟定了以下详细作战计划：

一、了解“敌方”情况

1.胃的结构和功能

胃是人和脊椎动物消化系统的一部分，上接食道，下接十二指肠，位置大约位于人体的左上腹，肋骨以下。胃是一个大的蚕豆形肌性空腔脏器，包括三部分：贲门、胃体和胃窦。它的主要生理功能是：储存食物，并通过胃的蠕动和胃液的分泌，对食物进行消化，还可以吸收酒精和少量的水分。

我们日常的行为活动都需要消耗能量，而能量是由食物经过消化系统的加工转化而来。胃是人体消化吸收的第一站，也是获得能量和营养的第一站。如果胃部不能正常工作，那么整个消化系统的功能就会异常，身体的其它脏器也会出现问题。

2.引起胃病的原因

胃病是一种慢性疾病，是由许多因素（如遗传、环境、饮食、药物、细菌感染以及吸烟、过度酗酒等）长期共同作用导致的结果：

A.幽门螺杆菌感染

有的人为了方便，经常在外就餐，会与他人共用一些消毒不彻底的餐具；还有的人喜欢吃一些不熟的食品，如生鱼片、三分熟的牛排等，这些都会给幽门螺杆菌感染提供可乘之机。

B.饮食不规律

随着现代人生活节奏加快，许多人经常熬夜、加班，导致生活作息不规律，工作繁忙时忘记吃饭，闲下来时暴饮暴食，造成肠胃过于饥饿或过于饱食，长期这样会使胃肠负担过重，造成肠胃异常工作。

C.刺激性的因素

许多人喜欢吃一些辛辣的食物，喜欢喝浓茶和咖啡，经常饮酒、抽烟和服用一些药物（如阿司匹林、消炎痛、糖皮质激素、抗肿瘤药物等），结果不仅损伤了胃黏膜，也大大提高了幽门螺杆菌感染的几率。

D.精神压力过大

现代社会竞争激烈，人们的压力也随之增大，导致大部分人的精神状态高度紧张，情绪也容易受外界干扰，如果自身心理承受力不够强大，很容易造成植物神经系统功能紊乱，从而导致胃肠功能异常，诱发各种胃肠道疾病。

二、找出敌方的“主帅”，详细调查其特点

近几十年的研究发现，幽门螺杆菌(Helicobacter pylori, HP)感染是引起胃病的主要原因，67%～80%的胃溃疡和95%的十二指肠溃疡是由幽门螺杆菌引起的，HP还是诱发慢性胃炎的主要原因，和胃癌、胃黏膜相关淋巴组织淋巴瘤的发病亦有密切关系。

幽门螺杆菌感染如何诱发胃病发生的？

幽门螺杆菌是革兰氏阴性、微需氧的细菌，主要以人类为宿主，生命力极强，能在酸性很强的胃液中生存，寄宿在胃粘液层的下面，胃上皮细胞表面。

1982年巴里·马歇尔和罗宾·沃伦从慢性胃炎病人的胃镜活检标本中分离出HP,并指出HP是导致胃炎、胃溃疡与十二指肠溃疡等疾病的原因。为了进一步证实这种细菌就是导致胃病的罪魁祸首，马歇尔还曾喝下含有病菌的溶液，结果造成严重的胃溃疡，后来又迅速治愈。为表彰他们的贡献，2005年巴里·马歇尔和罗宾·沃伦被授予诺贝尔生理学和医学奖。

HP可产生各种有害的酶、代谢产物及毒素，引起胃黏膜上皮细胞的退变和损伤，进而导致慢性胃炎；HP感染产生的某些物质能够引起机体发生自身免疫反应，引起免疫性的组织损伤，破坏胃黏膜屏障，进一步导致胃溃疡。

幽门螺杆菌如何在人群间进行传播的呢？

HP主要寄宿在人体内，生存于患者的胃部、牙筋和粪便中。流行病学调查显示，在拥挤、生活和卫生条件较差的人群中，HP感染率很高，并伴有家庭聚集的现象。这说明HP很有可能是直接从一个个体传播到另一个个体的，而“口-口”途径和“粪-口”（主要为受到污染的食物和水源经口）途径是HP传播的主要途径。

HP存在患者的口腔和牙筋中，可以通过唾液进行传播。首先，接吻是其最直接的传播方式，这对热恋中的情侣来说可不是一个好消息；另外，部分家长喜欢把食物嚼碎了喂给孩子，大大提高了HP传染的概率，应坚决杜绝。其次，对于那些经常在外就餐的人，不注意饮食卫生，也会被HP感染。如果家中有一人感染了HP，其他的家人也会因为共用餐具和牙具而被传染。最后，HP也存在患者的粪便中，可在水中存活4～10天，能通过被污染的水源和食物进行传播。

三、找出HP的弱点，切断其传播途径

1.注意口腔卫生，经常刷牙、漱口，保持口腔清洁；

2.提倡家庭使用分餐公筷制，在外不与他人共用餐具和牙具，同时要经常清洗自己牙具和餐具，并消毒；

3.要喝烧开的水，吃干净煮熟的食物；

4.不要经常吃刺激性的食物，减少对胃黏膜的损伤，从而减少细菌的滋生；

5.要经常洗手，尤其是饭前和便后；

6.胃病患者应及早去医院就诊，接受正规治疗，如果是幽门螺杆菌感染引起的胃病，要做好防范措施，防止传播给其他人。

四、非HP胃病患者小贴士

第一，要养成良好的饮食习惯，定时定量、细嚼慢咽、少食多餐、饮食清淡、温度适宜；第二，保持心情愉悦和情绪稳定——中医药典《黄帝内经》上说“思虑过度，脾气郁结，久则伤正，运化失常”，说明紧张、焦虑等会影响脾胃功能；第三，注意胃部的保暖——久病成虚，虚极生寒，所以大部分胃病都是胃寒症，因此要多吃温性的食物，例如枸杞、生姜、南瓜等；第四，进行体育锻炼——增加人体的胃肠功能，使胃肠蠕动加强，消化液分泌增加，促进食物的消化和营养成分的吸收。

五、结语

胃病不会传染的传统观念是时候改变了，因为越来越多的人在不知不觉中因为感染HP而患上胃病。因此，我们有必要让更多人知道因HP感染引起的胃病是会传染的，提高人们的防范意识，尽可能切断其传播途径，减少传染性胃病的发生，我们才能最终赢得保“胃”战的胜利!

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