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天然糖比添加糖更有利于身体健康吗?

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网易体育9月21日报道:

天然糖是食物中本身含有的糖分,存在于水果、乳制品和某些蔬菜中,而添加糖则是在食物制造过程中制造或加入的糖,或者从含天然糖的食物中提取并浓缩,如白砂糖、红糖、桃花蜜、梨花蜜等。那么,这两种糖相比而言,哪一种更利于身体健康呢?

天然糖和添加糖
天然糖和添加糖

从化学成分来说,天然糖和添加糖没有本质的区别,它们都是由葡萄糖果糖组成的,乳制品中含有的是乳糖。身体是无法自己分清天然糖和添加糖的。

根据分子结构,糖可以分为四种,单糖、双糖、寡糖和多糖。葡萄糖、果糖属于单糖,蔗糖、乳糖、麦芽糖属于双糖,豆类食物中的棉子糖、水苏糖,水果蔬菜中的低聚果糖属于寡糖,淀粉、糖原和膳食纤维属于多糖。单糖或多糖分子在食用后几乎直接进入血液,双糖在进入血液之前被肝脏分解成单个葡萄糖分子。所以,自然糖和添加糖都只是这些分子的某种组合。

但是,含有天然糖的食物中不仅为人体提供糖分,还能提供纤维和其他营养物质,让身体得到充足的营养,以一种更健康的方式去加工摄入的糖分。而添加糖则无法提供这样的益处,如果摄入过多,确实是弊大于利。

当和天然糖一起摄入纤维时,它会在肠道内形成凝胶来减缓对果糖的吸收,保护肝脏。由于果糖几乎都在肝脏代谢,所以只是摄入添加糖而没有纤维的话,可能会导致非酒精性脂肪肝。

如果摄入过多的添加糖,会导致每天摄入的热量过多,更关键的是它会影响身体健康。研究发现,摄入过多的添加糖可能会增加体内的炎症,导致健康度下降。限制添加糖的摄入,能够让肠道更好的发挥一些关键功能。

不过,天然糖也并不是就可以无节制的摄入,毕竟它的本质还是糖,摄入多了也会对身体不利。《中国居民膳食指南》推荐的水果摄入量是200—350g/天,婴幼儿、儿童则稍微低一些。所以,吃水果也是要有节制的。

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