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低脂肪VS低碳水 哪种饮食更利于跑者?

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网易体育2月25日报道:

低碳水饮食和低脂肪饮食是两种比较常见的饮食方式。和低碳水饮食相比,低脂肪饮食含有的卡路里会更少。那么,这两种饮食方式对跑者的跑步表现会产生哪些影响呢?


《自然医学》杂志近期刊登了一篇文章。研究人员以20位成年人作为研究对象,平均年龄在30岁。按照身体质量指数的话,他们都属于超重人群。

在为期两周的时间内,10位受测者以低脂肪的植物性食物为主,它们很容易消化和吸收,属于升糖指数较高的食物。另外10位受测者则以动物性食物为主,低碳水而且升糖指数略低。两周之后,两组人员交换饮食方式再坚持两周。

研究人员发现,低脂肪食物提供的能量相对而言略少,意味着它们含有的卡路里略少。和低碳水饮食的人相比,低脂肪饮食的人每天要少摄入550-700卡路里的热量。并且,他们在饥饿、饱腹感、对食物的满意度等方面,并没有表现出不同。

包括运动员在内的很多人认为,只要他们坚持低碳水或者低脂肪饮食,他们就会看到很好的结果。但是,存在的一个问题就是,这可能会导致某些宏量元素不足。这对跑者的表现会产生很大影响。

碳水化合物、脂肪和蛋白质是人体三大能量来源,少摄入一些热量并不能平等的转化为好的跑步表现,甚至会让某些跑者提前遭遇撞墙期。

人体以碳水化合物为主要能量来源,并且要和蛋白质、脂肪保持平衡。跑者们需要脂肪和蛋白质,以便预防伤病、帮助身体恢复,让保持感到很满意。专家建议,跑者不能只专注于食物,更重要的是注意其中含有的影响。像复合型碳水化合物、瘦蛋白和健康脂肪等是跑者们所需要的营养物质。

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