网易体育3月27日报道：
跑者摄入的食物会直接对跑步表现产生影响，要么促进跑步，要么伤害跑步。但是，有些营养是跑者所必须的，只有保证足量摄入才能满足身体需求。其中之一就是矿物质钾。
美国波士顿市贝斯以色列女执事医疗中心的肾病专家杰弗里·威廉表示：“钾是一种非常重要的电解质，细胞需要它用于执行正常的脑电活动，包括肌肉收缩或者有效的心跳。”但是，大部分人每天摄入的钾是不够的。据了解，成年人每天应该摄入4700毫克的钾。
如果人们长期摄入的钾不足，就会影响细胞正常功能的发挥。但是，缺钾所产生的影响并不是立即就能显现出来的。不过，人们可以根据身体反应来判断自己是否缺钾。以下5个信号就是缺钾的表现。
血压升高
吃钠过多会导致血压升高，而钾能够平衡这种影响。当饮食中摄入的钾越多，随尿液排出的钠就越多。如果摄入的钾不足，钠就会在体内留存，从而导致血压升高。另外，钾还能让血管壁软化，从而进一步降低血压。
心跳不规律
威廉表示，严重的缺钾会导致心悸。这是因为钾在心脏细胞内外的运动会让心跳保持正常，如果心脏细胞缺钾，心脏就无法正常跳动。
肌肉痉挛
正常的肌肉收缩需要矿物质钾的参与。如果体内的钾严重不足，肌肉收缩的时间就会延长，结果就是导致肌肉痉挛。
大脑向身体各个部位传递信号时，包括消化系统在内，需要矿物质钾的参与。如果体内的钾较少，向消化系统传递的信号就会弱，从而减缓消化过程，导致便秘。
疲劳
研究表明，体内缺钾时就会抑制胰岛素的产生量，导致血糖升高。而血糖突然下降之后，身体就会感觉非常疲劳，严重影响跑步。
如果跑者发现自己出现了以上5个信号，最好是进行一次血检，以确定是否缺钾。跑者在平时通过多吃含钾丰富的食物就可以保证钾的充足。很多人都知道香蕉含钾丰富，实际上除了香蕉，还有杏子、葡萄干、西梅之类的干果，云豆、扁豆、牛奶、橘子汁、青豆等都能提供较多的钾。
有些人可能会通过补给品来补充钾，不过，威廉提醒到，需要防止补钾过量，因为这会导致肾衰竭或者慢性肾病。
本文来源：网易跑步
作者：换宝
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