网易体育8月29日报道:
运动饮料、蛋白棒、蛋白奶昔等都是在运动界比较流行的营养补品,但是它们的效果真如商家宣传的那样神奇吗?跑者们该如何正确使用它们呢?
运动饮料
营养学家兼健康方面的作家凯莉·鲁克斯顿表示:“运动饮料通常含有较多的糖和咖啡因,除非运动时间超过1个小时,否则平时根本不需要喝运动饮料。而且,运动饮料含有的酸会让牙齿腐蚀。”
如果跑者不想喝运动饮料的话,喝一杯脱脂牛奶就可以了。脱脂奶中含有的钠和钾能够更好的促进人体进行水合反应。
蛋白棒
蛋白棒比较便于携带,而且提供的能量也较多。但是,这种保质期长的食物带来的副作用也是不容忽视的。
凯莉表示:“蛋白棒通常含有15-20克的蛋白质,但是糖占据了整个蛋白棒的1/3,这也是它不宜多吃的原因所在。一份蛋白棒能够提供150-200卡路里的热量,想减肥或者控制体重的跑者是难以接受这个数字的。”
运动结束之后确实需要补充蛋白质,跑者可以选择一些低糖的食物,比如吃几个水煮蛋即可。
支链氨基酸
亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸统称为支链氨基酸。有研究称,这类氨基酸以两种特殊方式促进合成代谢(肌肉增长),促进胰岛素释放和促进生长激素释放。
但是,凯莉介绍说:“欧洲食品安全局并没有找到足够的证据证实支链氨基酸有这些功效。不过,有诸多研究表明,甜菜根能够提升运动效率,这可能是由于它含有丰富的硝酸盐,促进体液流通、肌肉收缩和能量摄取。甜菜根还有助于减轻运动结束之后的肌肉酸痛。”
因此,跑者可以在跑步结束后吃一些甜菜根,帮助肌肉快速恢复。
蛋白奶昔
绝大部分的蛋白奶昔是乳清蛋白,实际上就是制作奶酪产生的副产品。它被称为是塑造肌肉的基本要素。
凯莉表示:“所有的蛋白质都有助于塑造和修复肌肉。人们平均每天需要45-55克的蛋白质,但通常的摄入量会达到65-85克。即使是每周运动几次的人,蛋白质日需求量也只是在70克左右。所以,在日常饮食中人们已经摄入了足够的蛋白质。一份蛋白奶昔通常含有20-40克的蛋白质,所以它会让人们的蛋白质摄入量过高。”
平时多从肉类、家禽、鱼、豆类中摄取蛋白质,这些天然食品在修复肌肉方面比蛋白奶昔的效果更好。
肌氨酸
肌氨酸补品在健身房内比较流行,它是一种为肌肉收缩提供能量的蛋白质。但实际上的效果如何呢?
凯莉说:“根据欧洲食品安全局的研究,肌氨酸只是对进行规律性抗阻训练的老年人起作用。这就意味着,其他人群食用它的话就是在浪费钱。而且,过多的肌氨酸与体重增加、焦虑、肾脏问题和恶心之间存在关联。”
跑者平时多吃海鲜、坚果、菠菜、大豆等食物,就可以满足身体对肌氨酸的需求了,不需要再浪费钱摄入补品。